X
اسعار العملات اسعار الذهب الطقس ارقام تهمك خدمات حكومية عبر الإنترنت حجز تذاكر الطيران حجز تذاكر سكك حديد مصر الصفحات الرسمية للوزارات والجهات الحكومية أحدث الوظائف الحكومية دفع فواتير التليفون فواتير الكهرباء حجز تذاكر دار الأوبرا و ساقية الصاوي شاهد العالم بالبعد الثالث حركة الطائرات في العالم لحظة بلحظة في السينما الآن مواقيت الصلاة وظائف خالية خدمات لذوي الإحتياجات الخاصة خدمات لشباب الخريجين حجز مجاني لجميع فنادق العالم خدمات الهيئة القومية للتأمين الإجتماعى
رئيس التحرير عصام كامل
الأربعاء 23 أكتوبر 2019 م
ندوة عن مخاطر الإدمان في الأسبوع الثقافي بتربية المنوفية ضبط 45 طن تمر لتغير خواصه الطبيعية بالمنصورة ضبط مسجل بحوزته فرش حشيش قبل ترويجها في الغربية هشام عباس يطرح "أغلى من العين" من ألبومه الجديد عاشور يواصل تنفيذ برنامجه التأهيلي وفايلر يجتمع مع لاعبي الأهلي مروان محسن يخوض مران الأهلي بالقناع ومتولي يواصل التأهيل مجلس الزمالك يقرر حضور مباراة جينيراسيون فوت السنغالي أحمد ناجي: الشناوي تلقى عرضا من أستون فيلا الإنجليزي ترحيل مباريات الجولة الثانية من مسابقات القسم الثانى السيسي: أفريقيا قطعت شوطًا طويلًا في طريق التكامل والاندماج القاري محمد محمود يثير الرعب في مران الأهلي محافظ الفيوم يفتتح مدرسة قلهانة الإعدادية بعد تطويرها أوراوا ريد الياباني يتأهل لنهائي أبطال آسيا ويواجه الهلال غياب بوجبا ودي خيا عن مانشستر يونايتد في الدوري الأوروبي هيثم شاكر ونيكول سابا يحييان حفلًا بنادي الزهور.. 7 نوفمبر مطرانية طهطا تستضيف ثالث مجموعات "١٠٠٠ معلم كنسي" مجلس الدولة يقضى بتأييد إحالة طبيب جلدية للتأديب وزيرة البيئة تشارك في أسبوع القاهرة للمياه (صور) مواعيد تقديم الأوراق لفرص عمل بـ"مياه الدقهلية"



تفضيلات القراء

أهم موضوعات المحافظات + المزيد
أهم الاخبار + المزيد
أهم الفيديوهات + المزيد
مقالات الرأي + المزيد
فيتو على فيسبوك

كاريكاتير + المزيد



 

الكنافة اليدوي تخطف الزبائن من الآلي في الإسكندرية (فيديو)

الأحد 12/مايو/2019 - 11:28 ص
محمد على -خالد الأمير
 
يتميز المصريون بمجموعة من العادات والطقوس في شهر رمضان عن سائر بلاد العالم الإسلامي، ومن أبرز هذه الطقوس الفانوس وزينة رمضان والإقبال على الكنافة والقطايف وغيرها من الحلويات.


"فيتو" انتقلت إلى سوق المنشية، والذي يعد من أشهر وأقدم الأسواق في بيع كافة أنواع السلع الغذائية والتموينية وخاصة الكنافة والقطايف.



وقال قطب إماحة، بائع الكنافة، إنه يتم التحضير والاستعداد لاستقبال حلول شهر رمضان في أواخر شهر رجب، من خلال توفير كافة الخامات التي تستخدم في إنتاج الكنافة والقطايف اليدوية.


وأضاف أنه يعمل منذ الصغر في صناعة الكنافة، حيث كانت بدايته مع الكنافة الآلى وحصل على الخبرات والمهارات الكافية في إنتاج الكنافة من كبار التجار والباعة في الكثير من الأسواق، إلا أن هناك فرقا كبيرا بين صناعة الكنافة اليدوى عن الآلى، وذلك نظرا لاعتماد العمل اليدوى على الفن والمهارة في إنتاج أشكال كثيرة من الكنافة، والتي يحتاجها الزبائن كنوع من مظاهر البهجة خلال أيام شهر رمضان.

وأوضح أن بالرغم من التطور الكبير في التكنولوجيا الحديثة وخاصة في صناعة الكنافة اليدوى، واندثار كثير التقاليد والعادات القديمة ذات الطابع المميز، والاعتماد على الآلات، والتي ظلت تهدد عرش الكنافة اليدوية خلال السنوات القليلة الماضية، لكن هناك الكثير من العائلات والزبائن يفضلون الحصول على احتياجاتهم من الكنافة اليدوى، على الرغم من وجود الماكينات الحديثة في إنتاج الكنافة، وهى ما تساعد أفضل بكثير في صناعة وإنتاج الكنافة.


وأكد ارتفاع أسعار الكنافة والقطايف هذا العام بنسبة طفيفة عن العام الماضي، وأضاف أن الزبائن يحرصون على شراء احتياجاتهم خلال أيام شهر رمضان قبل وبعد الإفطار، لتقديمه كحلوى رمضانية على مائدة الإفطار، والتعبير عن أيام شهر الصوم والبركة.

وأضاف أن الأسعار تتراوح ما بين ١٣ إلى ١٦ جنيها لكيلو الكنافة والقطايف، لافتا إلى أن المواد المستخدمة في صناعة الكنافة والقطايف، تأتى في مقدمتها الدقيق والمياه والبودرة، ويتم خلط هذه المقادير من الخامات، والدخول في البداية بمرحلة العجينة، ومن ثم تصفيتها ووضعها على الفرن اليدوى، وإنتاج الكنافة.

أخبار تهمك

تابعنا على

تعليقات Facebook

سياسة التعليقات