حضرى الكانيلونى باللحم على طريقة الشيف أحمد

الكانيلونى من الأكلات اللذيذة التي لها مذاق مميز، ويسهل على ربات البيوت تحضيره في المنزل، خاصة أن مكوناته بسيطة ويمكن تحضيره بالحشوات المختلفة.

ويقدم الشيف أحمد الشبلى، طريقة عمل الكانيلونى باللحم المفروم.

المكونات:-
كوب دقيق
كوب ونص لبن
بيضتين
الحشو
اللحمة
كيلو لحم مفروم
3 بصلات مفرومين
ملح وفلفل أسود
رشة جوزة الطيب
البشاميل
كوب لبن
ملعقة دقيق
معلقة زبدة
للوجه
جب شيدر
جبن مودزاريلا

الطريقة:-
نخلط مكونات العجين معا ونضعها في الخلاط الكهربائى ونقلب حتى تتجانس المكونات، ثم نأخذ مقدار فنجان صغير من العجين ونضعه في طاسة على النار غير لاصقة مع القليل من الزيت، وننتظر قليلا ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى تنضج، وهكذا حتى تنتهى الكمية، ونترك الكانيلونى جانبا، ثم نعصج اللحم بالطريقة المعتادة، ونتركها تبرد، ونحضر البشاميل حيث نحمر الدقيق في الزبد ثم نضيف اللبن ونقلب حتى يغلظ القوام، بعدها نحضر صينية، ونحشو الكنيلونى باللحم ونلفه رول، ثم نرصه في الصينية، ونضع عليه البشاميل ونغطى الوجه بالجبن الشيدر والموتزاريلا، وندخله الفرن حتى تذوب الجبن وتحمر قليلا، ثم يقدم بعدها ساخنا.