ودعى غلاء حلاوة المولد وحضرى الملبن في المنزل
الملبن من حلوى المولد المميزة التي تقدم بألوان ونكهات مختلفة، ونظرا لغلاء الأسعار تزعف العديد من ربات البيوت عن شراء حلوى المولد، وتحاول تحضيرها في المنزل.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الملبن.
المكونات:-
نصف كيلو نشاء
لتر وربع ماء
ملعقة كبيرة ماء ورد
كيلو ونصف سكر
عصير ليمونة
لتر وربع ماء
الطريقة:-
نضع السكر مع الليمون مع لتر وربع ماء على النار حتى يصبح كراميل أبيض، وفي قدر آخر نضع النشا ولتر وربع الماء المتبقي مع التقليب المستمر، ثم نضع الكراميل الأبيض بخط رفيع مع النشاء ونستمر في الخفق، وبعد أن يصبح بقوام ثقيل نضيف ماء الورد ونضربه لمدة 10 دقائق، ثم نضع الخليط في صينية مدهونة زيت ومبطنة بالنشا أو السكر البودرة ونتركها لتبرد، ثم نقطعه ونقلبه في سكر بودر ويقدم بعدها.
