X
اسعار العملات اسعار الذهب الطقس ارقام تهمك خدمات حكومية عبر الإنترنت حجز تذاكر الطيران حجز تذاكر سكك حديد مصر الصفحات الرسمية للوزارات والجهات الحكومية أحدث الوظائف الحكومية دفع فواتير التليفون فواتير الكهرباء حجز تذاكر دار الأوبرا و ساقية الصاوي شاهد العالم بالبعد الثالث حركة الطائرات في العالم لحظة بلحظة في السينما الآن مواقيت الصلاة وظائف خالية خدمات لذوي الإحتياجات الخاصة خدمات لشباب الخريجين حجز مجاني لجميع فنادق العالم خدمات الهيئة القومية للتأمين الإجتماعى
رئيس التحرير عصام كامل
الأربعاء 17 يوليو 2019 م
ضبط 17 قضية عدم الإعلان عن الأسعار في حملة تموينية بالجيزة نبيل فهمى: صفقة القرن تعكس العبث الأمريكي عمدة هيلدسهايم بعد إطلاق "المنيا"على كوبري بألمانيا: المحافظة تحمل قيمة كبيرة (فيديو) انتشال جثة رضيع غارقا بترعة بني مر في أسيوط تحرير 5 آلاف قضية سرقة كهرباء خلال حملات بالمحافظات استعجال تقرير لجنة الآثار لـ 25 قطعة أثرية ضبطت بحوزة عاطل في دار السلام النويشي: العقوبات على المخالفين في قانون المحال يسرع من توفيق الأوضاع الإسماعيلي في القاهرة اليوم ويعلن قائمته استعدادا لمواجهة "المقاولون" وديا "القومي للبحوث الاجتماعية" يستعرض اليوم أسباب الطلاق المبكر وكيفية مواجهته عمرو فتوح: إحكام الرقابة وتشجيع المستوردين على التصنيع تقلل فاتورة الواردات تجديد حبس عاطل قتل عشيقته بعصا خشبية في مدينة نصر غلق 3 مصانع أغذية وعصائر بدون تراخيص في الدقهلية أستاذة علم نفس رياضي تتحدث عن أزمة المنتخب ومحمد صلاح ومجلس الجبلاية جهاز دمياط يشُن حملة مكبرة للقضاء على المخالفات والإشغالات بالمدينة (صور) برلماني: غرامات المحال تدفع المخالفين لتوفيق أوضاعهم كسر ماسورة مياه في الإسكندرية يتسبب في هبوط أرضى تهاني الجبالي: الإخوان كانوا يمهدون لإقامة إمارة إسلامية في سيناء الاستماع لأقوال المصابين في حادث تصادم بطريق دهشور مواقيت الصلاة اليوم الأربعاء



تفضيلات القراء

أهم موضوعات بيت العز + المزيد
أهم الاخبار + المزيد
أهم الفيديوهات + المزيد
مقالات الرأي + المزيد
فيتو على فيسبوك

كاريكاتير + المزيد



 

أسرار عمل «السينابون» في البيت من مطبخ الشيف آسيا

الثلاثاء 09/أكتوبر/2018 - 12:52 م
السينابون السينابون ريهام الصواف
 
السينابون من المعجنات الشهيرة في العالم أجمع، ويباع في المحال بأسعار خيالية، وتتمنى الكثير من الأمهات أن تتقن طريقة عمله في البيت، لتسعد أبناءها.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خيرة الطهي، في السطور التالية، أسرار عمل السينابون في البيت، كأشهر المحال.

العجين:
ملعقتين كبيرتين ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
5 ملاعق كبيرة مسحوق كريم
نصف كوب حليب
بيضة كبيرة
نصف ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوبين + 3 ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية

الحشو:
نصف كوب من عين الجمل
نصف كوب من السكر البني
3 ملاعق صغيرة من القرفة
ملعقتين إلى ثلاث من الزبدة المذابة

الفروستينج:
اختياري حسب الرغبة (صلصة التوفي ، جبنة ، سكر صقيل …)
عين جمل للتزيين

طريقة التحضير:

تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، والزبدة في الحليب على نار هادئة.

في وعاء عميق يخفق البيض خفقا خفيفا، ويضاف إليه الحليب والزبدة ، ثم الخميرة ويمزج الكل جيدا.

يضاف الويب كريم، ثم يضاف الملح والدقيق، ويخلط الكل إلى أن تتجانس فقط ، دون العجن.

تغطى وتترك لترتاح 15 دقيقة.

خلال هذا الوقت نقوم بفرم عين الجمل
يخلط السكر والقرفة معا جيدا.

نكمل عجن العجين مدة 10 دقائق، إلى أن تصير متجانسة وغير لاصقة (يمكن إضافة بضع ملاعق من الدقيق إذا أحسستي أنها لاصقة).

تغطى جيدا وتترك ترتاح مدة ساعة، إلى أن يتضاعف حجمها في مكان دافئ.

يضغط العجين لإخراج الهواء منه، ويفرد بالنشابة فوق سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل متوسط السمك.

يدهن بالزبدة المذابة جيدا، ثم يرش بعين الجمل وخليط السكر والقرفة.

يلف بحذر على شكل أسطوانة، ويثبت من الأطراف.

يقطع بواسطة سكين حاد إلى 15 شريحة أو أكثر.

يرص في صينية مستطيلة صغيرة مدهونة جيدا بالزبدة.

يغطى بكيس بلاستيكي، وتترك ترتاح ساعة إلى ساعة ونصف، أو من ساعة إلى 24 ساعة في البراد.
لكن في هذه الحالة يكفي إخراجها من البراد، وتركها 30 دقيقة لتعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل خبزها في الفرن.

تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة من 15 إلى 20 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي.

تزيين بالفروستنج المناسب ثم تقدم بالهنا والشفا.

أخبار تهمك

تابعنا على

تعليقات Facebook

سياسة التعليقات