«سادة على السبرتاية».. قهوتك بشارع المعز في ليالي رمضان (صور)

للقهوة طقوس خاصة لا يعلمها سوى أصحاب المزاج القديم، فـطقوس "القهوة على السبرتاية" لا يعلمها إلا جيل أم كلثوم وعبد الحليم حافظ.

تأخذك رائحة القهوة لعربة يقف عليها رجل في أواخر الثلاثينات من عمره، فتبدأ في تفحص شكل السبرتاية الذي من الممكن أن تكون قد رأيتها في منزل جدتك أو منزلك قديما، في إحدى المساءات النسوية العائلية، المصحوبة دائما بصوت الست أم كلثوم، فهي من طقوس الاستمتاع بالقهوة على السبرتاية لأصحاب المزاج كما يقولون.

"أسامة" رجل اعتاد الوقوف في شارع المعز منذ عامين لتحضير القهوة على السبرتاية لزبائنه المعتادين على القهوة التركية بالحليب والقهوة الفرنساوي بأي إضافة يحبها الزبون.

وشهر رمضان موسم كما قال أسامة فبعد الإفطار دائما ما يحتاج زوار المعز لشرب القهوة لتساعدهم على إكمال يومهم بسلاسة، كما أن له زبائن معتادين يفضلون شرب القهوة أثناء الاستمتاع بالمشي في أحد أهم المناطق الأثرية بالقاهرة شارع المعز والحسين.