«القومي للبحوث» يتوصل لمنتج يعالج هشاشة العظام

أجرت مجموعة من الباحثين بالمركز القومي للبحوث دراسة تستهدف إنتاج منتج لبني (زبادي) يحتوي على عدد كبير من بكتيريا لاكتوبسلس ريوتري، ومتابعة المرضى الذين يتناولون هذا المنتج لمدة شهرين.

ووفقا للدراسات، تعد هشاشة العظام من المشكلات الشائعة التي تزيد من احتمالية الكسور في العظام خاصة لدى السيدات المتقدمات في العمر، وتحدث نتيجة غياب هرمون الأستروجين وفقد الكالسيوم في البول، وعدم تناول كميات كافية من المعادن أو تناول ما يعوق امتصاص هذه المعادن مثل حمض الفيتيك الموجود في بذور القمح والذرة والأرز وفول الصويا.

ويرتبط هذا الحمض بعدة معادن هامة لتكوين العظام منها (الكالسيوم والماغنسيوم والزنك والنحاس والحديد والبوتاسيوم)، لتكوين مركبات غير قابلة للامتصاص ونظرا لعدم وجود إنزيم الفيتز في معدة الإنسان الذي يعمل على تحرير هذه المعادن وسهولة امتصاصها وفائدة الجسم منها، فمن المفيد تعويضه من خلال تناول الإنسان لهذا الانزيم أو البكتريا المنتجة له مثل لاكتوبسلس ريوترياى.

وعمل الباحثون من خلال دراستهم على إنتاج إنزيم الفيتيز وإنزيم الفوسفاتيز الحمضي من بكتريا (L. reutri) واختبار نشاطهم في الزبادي لمدة 11 يوم من الحفظ وعند درجات حرارة متفاوتة من الحموضة.

وتم إجراء الاختبار على 12 سيدة مريضة بهشاشة العظام وافقت على تناول المنتج لمدة شهرين مع تناول خبز وأرز إلى جانب المنتج وتم عمل أشعة على كافة العظام (ديكسا) قبل وبعد تناول المنتج كما تم أخذ عينة دم لقياس مستوى المعادن في الدم وكذلك تقدير مستوى مؤشرات الأكسدة قبل وبعد التجربة.

وأظهرت النتائج أن إنزيم الفوسفاتيز الحمضي يستمر مدة أطول من إنزيم الفيتيز، تصل لمدة 11 يوما، كما أظهرت النتائج تحسن واضح في كثافة العظام وارتفاع في نسبة المعادن في الدم، ومن خلال نتائج الدراسة يوصي بإنتاج هذا المنتج واستخدامه.

وأجرى هذه الدراسه عدد من الدكاترة الباحثين بالمركز القومي للبحوث، وشارك بها كل من الدكتورة معتزة الشافعي، سهام قاسم، والدكتور محمد توفيق، الدكتورة إيناس نبيل دانيال، امتنان، خلف حنفي، مها صابر، اعتدال داود، عزت.