بالفيديو.. حكايات المشاهير مع أقدم مطعم «فلافل» بالإسكندرية
مر 60 عاما على تأسيس أقدم محال الفول والفلافل بمحافظة الإسكندرية، حيث تردد عليه العديد من المشاهير ورموز الفن والسياسة والرياضة، بالإضافة إلى الوفود الأجنبية والوزراء والشخصيات العامة من أجل تناول الوجبات التي يشتهر بها المطعم عن باقي المحال الأخرى، التي لا تفرق بين الغني والفقير داخله، ها هو محل "محمد أحمد" الذي تأسس عام 1957.
ولا يمكن لأى زائر لمدينه الثغر أن تخلو خطته من زيارة هذا المطعم الشهير، والذي يعتبر من أهم المزارات الأساسية في الإسكندرية، ولا تقل أهميته عن الشواطئ، والتراث التاريخى بالمدينة، وذلك للاستمتاع بطبق الفول الإسكندرانى المخصوص الذي يهرول إليه محبوه من كل فج عميق والذي وصل صيته إلى إسبانيا وبلاد الأندلس وزارته الملكة صوفيا ملكة إسبانيا عام 1989، وقضت ساعتين داخل المطعم بعد أن سمعت عن المذاق الرائع الذي يميزه عن مختلف المطاعم.
ويشتهر مطعم محمد أحمد بتقديم الأكلات الشعبية المصرية، منها الفول والفلافل بالطريقة الإسكندراني، حيث تضاف لهما نكهات معينة، الفلافل لدى "محمد أحمد" غنية بالخضرة فهي خضراء داكنة من الداخل ومن الخارج طبقتها البنية الكثيفة المقرمشة ستجعلك تلتهم منها عدة أقراص دون توقف.
من جانبه، قال عم إبراهيم محمد، أحد أقدم العمال بالمطعم، أن ما يميز المطعم هم رواده من المشاهير عبر الكثير من العصور منذ إنشائه لصاحبه محمد أحمد الشهير بالخواجه والذي ابتكر مكونات جديدة في طبق الفول وادخل عليه الثوم والصلصة و"السجق" والليمون، وأيضا فول زيت الحار وزيت الزيتون الأكثر طلبًا من الزبائن.
وأشار إبراهيم، أن من أبرز زوار المطعم كان الأديب نجيب محفوظ الذي كان يرتاد على المطعم كل يوم أربعاء وكان يطلب فول بزيت الزيتون وبيض عيون وطبق فلافل، بالإضافة إلى الملكة صوفيا ملكة إسبانيا عام 1989 وقضت هنا نحو ساعتين، لتناول الفول والفلافل والبصارة والباذنجان، والمغني العالمي ديميس روسوس عام 1998، ورسام الكاريكاتير مصطفى حسين، والمخرج الراحل صلاح أبو سيف، وكثيرين من نجوم السينما الشباب.
وأضاف مصطفى أحمد أحد العمال بالمطعم، أن كثير من الشخصيات العامة من السياسيين ونجوم الرياضه المصرية، زاروا المطعم آخرهم المهندس إبراهيم محلب رئيس الوزراء الأسبق، مشيرا إلى توفير أماكن مخصصة للأسر والعائلات بداخل المطعم.
وأوضح صبرى زغلول أحد رواد المطعم: "إننا نعتاد زيارة المكان كل أسبوع على أن أتواجد بالمطعم بصحبة أسرتى لتناول مأكولات محمد أحمد، فمنذ الصغر مع أصدقائى آتي إلى المطعم خلال الخروج من المدرسة، للشعور بالراحة والتمتع بالمأكولات المميزة من وجبات الفول والفلافل وغيرها".
