أستاذة علم النفس: حب الطعام يرتبط بالمجاعات

نشرت الدكتورة جوما وايتكومب أستاذ علم النفس بجامعة لوغبور مقالة على موقع conversation عن اضطرابات الاكل وهوس الاكل،أن الشخص الذي يعاني من اضطراب في الأكل سيقضي الكثير من الوقت حول الطعام، وأن هاجس الطعام يرتبط مع اضطرابات الأكل.

واتباع العديد من الناس نظام غذائي في مرحلة ما في حياتهم سواء كان هذا لانقاص وزنه، والحفاظ على الوزن أو أن يكون الشخص أكثر صحة وهذا نوع من التقييد، هذا التقييد ليس مجرد سلوكيات، ويبدأ التقييد في الدماغ عندما يقول المرء لنفسه " أن بعض الأطعمة هي خارج الحدود".

يعاني بعض الناس من اضطراب فقدان الشهية العصبي، والتي يمكن أن تظهر في رغبة غريبة لتجنب الطعام، وأولئك الذين يعانون من فقدان الشهية وغالبا ما يكون هاجس الطعام لديهم بجمع وصفات، قراءة المقالات، ومشاهدة معارض الطبخ، والطبخ للآخرين وإعداد وجبات الطعام التي لن يأكلوها.

يوجد سببان وراء اضطرابات الأكل اما هوس على الغذاء، بالإضافة إلى طريقة الدماغ لإخبار شخص جائع ويحتاج لتناول الطعام، وقد وجدت دراسة أجراها العالم الأمريكي أنسيل كيس بعد الحرب العالمية الثانية، أراد من خلالها استكشاف آثار المجاعة وتحقيق فهم أفضل لكيفية مساعدة ضحايا معسكرات الاعتقال.

وجدت الدراسة أن أولئك الذين عاصروا المجاعة أصبحوا مهووسين بالطعام،والتحدث عنه باستمرار، وقد هدات هذه الأفكار بعد استعاد الجسم للدهون، وقد اصبح ثلاثة من المشاركين في الدراسة طهاة طعام، مما يدل على الأثر الكبير الذي سببته تجربة الحرمان من الطعام على خيارات حياتهم.

ويعد السبب الثاني أن الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل قد يتخلوا عن الطعام للسيطرة على تناول الطعام هو وسيلة تشعر بعض الناس بالتمكن في عالم الفوضى،أن كثير من الناس الذين يعانون من اضطرابات الأكل يعانون من انخفاض احترام الذات، والاكتئاب أو القلق، كما أن إعداد الطعام يكون متعة من خلال مشاهدة الآخرين يتناولون هذا الطعام.

لا يقتصر هذا الهوس على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل لكن أي شخص يتقيد بالنظام الغذائي،وجدت دراسة أجريت منذ سنوات على أصحاب الحمية الغذائية الناجحة أولئك الذين عند منحهم حرية الوصول إلى الأطعمة جذابة، لم يأكلوا كثيرا مرضي بهوس الطعام.

وجدت دراسة حديثة أجريت على المدى الطويل من قبل الزملاء أن الأمهات اللواتي يستخدمن الطعام كمكافأة كانوا أكثر عرضة لمعاناة أطفالهم من السمنة المفرطة والاكتئاب، أن علاقة مع الغذاء يمكن أن تتأثر في وقت مبكر من الحياة، فإن الهوس على الطعام ومحاولة الحفاظ على نظام غذائي يمكن أن يكون له آثار ضارة على أدائنا.