أسرع طريقة لعمل مخلل الليمون بالعصفر

يعد مخلل الليمون بالعصفر من أشهر المقبلات التي يفضلها الكثيرون أثناء تناول الطعام، وهو أيضًا من المقبلات المصرية الأصيلة التي اعتاد عليها الناس منذ القدم، لذا تقدم خبيرة التغذية الشيف "نيفين عباس"، أسرع طريقة لإعداد مخلل الليمون بنفسك في المنزل.

المكونات:
كيلو ليمون
2 ملعقة كبيرة عصفر
ملعقة كبيرة حبة البركة
2 كوب عصير ليمون مع الاحتفاظ بالقشر.
ملعقة صغيرة شطة (اختيارية)
2 ملعقة كبيرة ملح
كوب ماء
لتر ماء

الطريقة:
يغلي لتر الماء على النار
يضاف له الليمون ويترك حتى يغلي مرة واحدة ثم يرفع
يصفى ويشطف جيدًا
تقسم كل ليمون إلى أرباع دون تقطيعها
يقلب العصفر والشطة وحبة البركة
وتحشي كل حبة ليمون بالخليط
يرص الليمون في البرطمان
ويضاف له عصير الليمون والماء والملح
ومن الممكن إضافة ربع كوب خل له
يغطى جيدًا بالمواد السائلة
ويغلق بقشور الليمون التي قمنا بالاحتفاظ بها
يغلق جيدًا ويترك حتى تمام النضج
ثم يقدم