شوربة العدس فعالة في مواجهة برد الشتاء

مع انخفاض حرارة الطقس وهطول الأمطار يزداد شعور الأشخاص بالبرد القارس مما يؤثر على أدائهم، وتحرص ربات البيوت دائما في فصل الشتاء على تقديم الأكلات والمشروبات التي تمنح الشعور بالدفء.

وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل شوربة العدس.

المكونات:-
نصف كيلو عدس أصفر منقى ومغسول
2 ثمرة بطاطس
2 ثمرة جزر
2 ثمرة بصل مقطع مكعبات
2 ثمرة طماطم
2 فص ثوم
لتر ونصف ماء أو شوربة دجاج حسب الرغبة
ملح وفلفل
ثمرة بصل مفروم
2 ملعقة زيت
2 ملعقة سمن أو زبد
بصل أخضر مفروم لتزيين الوجه

الطريقة:-
نحضر الخضراوات وننظفها ونقطعها مكعبات كبيرة، ثم نحضر حلة ونضعها على النار ونضع بها العدس المغسول والخضراوات المقطعة، ونتركها على النار حتى تمام نضج العدس والخضراوات، ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه يبرد قليلا ثم نضعه في الخلاط ونضرب جيدا حتى نحصل على خليط متجانس وناعم، ثم نعيد الخليط مرة أخرى للنار ونتبله بالملح والفلفل، ونحمر البصلة المفرومة في الزيت حتى يحمر لونها، ثم نضيفها لشوربة العدس ونقلب، ثم نضيف الزبد ونقلب، ثم نرفع الخليط من على النار ونصبه في أطباق التقديم ونزين الوجه بالبصل الأخضر المفروم ويقدم بعدها.