كريم كراميل «دايت» على طريقة الشيف رشا
كريم الكراميل من الحلويات اللذيذة، إلا أن كل متبعي أنظمة الريجيم للتخلص من الوزن الزائد يضعونها على قائمة الممنوعات.
ولكن الشيف رشا الشامي بيرة الطهي والحلويات ستجعل الجميع يستمتعون بألذ طعم للكريم كراميل، حتى من يريدون إنقاص وزنهم، وذلك من خلال تقديمها طريقة عمل كريم كراميل دايت.
المقادير
لتر حليب دافئ خالى الدسم
8 بياض بيض
3 صفار بيض
سكر دايت للتحلية
ڤانيلا
قليل من بودرة الزعفران لتحسين اللون ويمكن الاستغناء عنه
طريقة الكراميل
ربع كوب سكر عادى أو سكر أسمر - معلقتين ماء - ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون.
توضع المكونات على النار حتى يأخذ اللون الذهبى الغامق ثم يصب في القوالب الخاصة بالكريم كراميل أو قالب كبير.. مقدار ملعقة كبيرة في كل قالب ويترك ليبرد.
لعمل الكريمة
يخلط البياض وصفار البيض مع الڤانيلا والسكر جيدا، ويضاف الحليب وبودرة الزعفران، ويقلب، ثم يصفى الخليط.
يصب الخليط في القوالب، وتوضع القوالب في صينية بها ماء، وتدخل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة من 60:45 دقيقة.
بعد خروجها من الفرن تترك لتبرد وتوضع بالثلاجة، وتقدم باردة.
ملحوظة:-
السكر الدايت المستخدم سكر صالح لدرجات الحرارة العالية.
