طريقة إعداد فيليه السمك بـ«الصوص الأحمر»

الكثير منا يعشق السمك الفيليه، لسهولة أكله واعتباره وجبة خفيفة ومغذية أيضا، لذا تقدمه الشيف سارة بطريقة مختلفة ومميزة.

المقادير:
"كيلو سمك فيليه، بصل مقطع شرائح، طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات، صلصة حارة، صلصة طماطم، ملعقة زبدة، نصف كوب زيتون أسود شرائح، نصف كوب زيت زيتون، ملعقة ثوم مهروس، ملعقة زنجبيل، ماء مغلي، 1/2 كوب بقدونس للتزيين، ملح.

طريقة التحضير:
– اغسلي السمك وتقطيعه إلى مكعبات.
– في طاسة على النار ضعي زيت الزيتون والزبدة حتى يسخن، ثم ضيفي البصل، الثوم والزنجبيل وقلبيهم حتى يصبح الخليط باللون الذهبي.
– ضيفي صلصة الطماطم، الزيتون، الصلصة الحارة، مع قليل من الملح والماء المغلي، وقلبي الخليط واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
– ضيفي قطع السمك واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح لون السمك أبيض، ثم يرفع من على النار ويصب في طبق التقديم ويزين بالبقدونس.