طريقة إعداد سلطة «الفاصوليا الخضراء» من مطبخ نجلاء الشرشابي
سلطة الفاصوليا من السلطات التي يكثر تقديمها في محال البيتزا، وتتميز بأنها لاذعة ومحلاة في الوقت نفسه كسلطة الكرنب، مما يجعلها مثالية لتناولها مع الأكلات الدسمة.
الشيف نجلاء الشرشابي، تقدم طريقة سهلة لإعداد سلطة الفاصوليا.
المقادير:
المقادير:
نصف كيلو فاصوليا خضراء.
١/٢ كوب زيت نباتي.
٢ ملعقة كبيرة عسل أبيض.
١/٤ كوب خل.
ثمرة بصل - ثمرة فلفل رومي - ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
- اغسلي الفاصوليا وقطعيها لشرائح ثم اسلقيها بشكل جزئي لمدة 10 دقائق فقط.
- صفِّي الفاصوليا من الماء فورًا واغسليها بالماء البارد حتى لا يكتمل نضجها بالسخونة، ثم احتفظي بماء السلق جانبًا.
- في وعاء آخر كبير، قطعي ثمرتي الفلفل والبصل إلى شرائح، ثم اضيفي لها الزيت وقليلاً من الملح وملعقة كبيرة فلفل أسود.
- قلِّبي المكونات جميعًا، ثم أضيفي لها الفاصوليا والخل والعسل وكوب من ماء السليق مع التقليب المستمر.
- أضيفي مزيدًا من العسل إذا كنتِ تلاحظين أن قوام السلطة غير متماسك؛ وبهذا تكونين قد انتهيتِ.
- ضعي السلطة في الثلاجة إلى أن يحين موعد تقديمها مع وجبة الغذاء.
- يمكنك إضافة بعض الخضراوات الأخرى لطبق سلطة الفاصوليا مثل البازلاء والفلفل الملون.
