صينية قرنبيط بـ«الكريمة والبارميزان» من مطبخ الشيف نجلاء

القرنبيط من الأكلات الشتوية الصحية الرائعة، وباتت هناك العديد من الطرق لتقديمة والتغيير في مذاقه.

وتقدم الشيف نجلاء الشرشابي على صورة صينية بصوص الجبن.

المقادير:

كيلو قرنبيط منزوع الأعناق، نصف كوب كريمة طهي، كوب إلا ربع جبن شيدر مبشور، نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة، 1/3 كوب بقسماط، 3 بيضات كبيرة، ملعقة صغيرة أعشاب مجففة "روزماري أو أوريجانو"،1/4 ملعقة صغيرة جوزة طيب، شبت طازج مفروم، ملح وفلفل أسمر.

طريقة التحضير:

- اسلقي القرنبيط في ماء مغلي وملح حتى يصبح لين.
- اخلطي الجبن الشيدر وجبن البارميزان مع البيض المخفوق والبقسماط وتبلي بالأعشاب والملح والفلفل.
- سخني كريمة الطهي على نار منخفضة حتى الغليان ثم صبيها بالتدريج فوق الخليط مع التقليب.
- صفي القرنبيط من الماء واتركيه ليبرد ثم فتتيه إلى زهرات صغيرة.

- أضيفي زهرات القرنبيط إلى الخليط السابق وقلبي جيدا.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح وجه الصينية ذهبي اللون.