طريقة إعداد «أفخاذ الدجاج بالصلصة والبصل والثوم»

في بعض الأحيان تعرض المرأة إلى قدوم ضيوف فجأة على مائدة الغذاء، وهنا تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالصلصة وصوص البصل والثوم.

المكونات:
«6 اوراك مقطعين، 2 بصل شرائح، 6 فصوص ثوم مقطعين طوليا، علبة صلصة، 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة، ملح وكمون وشطة وقرفة وجنزبيل، ورق لورا».

طريقة عمل
-تتبل الفراخ بالملح
-يسخن الزيت في المقلاة جيدا
-نضع قطع الفراخ دون ملء المقلاة
-تترك الفراخ ٥ دقائق علي كل جنب دون تقليب حتي يقترب لونها من البني
-تنقل الفراخ الي طبق جانبي
-نضيف الشطة والكمون في نفس المقلاة لتحمص قليلا ثم تقلب ٣ دقائق
-نضيف البصل والثوم والجنزبيل حتي يذبلون
-نضيف الصلصة والقرفة وورق اللورا والملح ويقلبون جيدا
-تطهي الصلصة ١٠ دقائق و نضيف قليل ماء اذا احتاجت
-نضع الدجاج مرة أخري في المقلاة ويقلب مع الصلصة
-تغطي المقلاة و يطهي الدجاج ٣٠ دقيقة
-تقدم ساخنة مع مكرونة وسلطة خضراء