طريقة إعداد «صينية الفراخ بالكريمة والخبز الشامى»
تقدم الشيف غادة التلي، طريقة للتجديد في مذاق الدجاج، عن طريق إعداد صينية الدجاج بالكريمة والخبز الشامى.
المكونات:
«4 أكواب فراخ مسلوقة مقطعة شرائح، ٦ ملاعق كبيرة زبدة، ٥ فصوص ثوم مفرومين، ٦ ملاعق كبيرة دقيق، ٢ كوب شوربة، ٢ كوب لبن، ملح وفلفل وكمون وشطة، 12 رغيفا شاميا كبيرا مقطعا أرباعا، كوب جبنة مبشورة، برطمان صلصة عادية أو حارة».
طريقة العمل :
-يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة مئوية
-تسخن الزبدة مع الثوم علي النار ثم نضيف الدقيق ونقلب بسرعة
-نضيف اللبن مع كوب واحد من الشوربة مع التحريك المستمر حتي الحصول علي قوام سميك بدون كتل دقيق
-يرفع الباشميل من علي النار وتضاف له باقي التوابل
-في صينية صغيرة نضيف نصف كمية الفراخ وتوزع جيدا وتسكب فوقها نصف كمية الباشميل ثم نصف كمية الخبز
-نضيف الجبنة مع قليل من باقي الشوربة ثم نعيد الطبقات مرة أخري
-تضاف الصلصة علي الوجه
-تخبز في الفرن وهي مغطاة بالفويل ربع ساعة ثم ينزع الفويل وتخبز ٣٠ دقيقة.
