طريقة إعداد «الكنافة العثمنلية»
الكنافة العثمنلية من أكثر انواع الكنافة التي يكثر عليها الطلب في شهر رمضان، وتقدم الشيف منال العالم تقدم طريقة إعداها، لتتمكن ربة المنزل من تقديمها للضيوف والعائلة، خلال أيام الشهر المبارك.
المقادير:
كيلو عجينة الكنافة الشعر، 5 اكواب زيت للقلي، 2 عبوة من القشدة المطبوخة، 4 اكواب قطر" شربات" نصف كوب فستق ناعم للتزيين، قليل من زهر الليمون للتزيين اختياري".
طريقة التحضير:
- تقسم شعيرات الكنافة إلى قسمين، يقلى القسم الأول في الزيت حتى يكتسب لونا ذهبيا، ثم يصفى جيدا ثم، تتبع الطريقة نفسها مع القسم الثاني.
-يوضع القسم الأول من الكنافة في طبق، ويغطى بالقشدة المطبوخة، ثم يوضع عليها القسم الآخر.
-يوزع القطر " الشربات" بالتساوي، حتى تترطب العثمنلية.
-يزين سطح العثملية بالقشدة والفستق الناعم وزهر الليمون.
