طريقة إعداد «برجر نباتي» من مطبخ الشيف راشيل

تقدم الشيف راشيل كارتر طريقة صحية وجديدة لتناول البرجر النباتي بأقل كمية ممكنة من السعرات الحرارية.

المكونات:

علبة فول، ½ كوب ذرة (طازجة أو مجمدة)، كوب أرز أبيض مجمد ومطهو، ¼ كوب بقسماط، ¼ كوب بصل أحمر مفروم، ¼ كوب كزبرة مفرومة طازجة، ملعقة طعام من مزيج التوابل، 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي، 12 ورقة خس، شرائح طماطم وأفوكادو حسب الرغبة".

طريقة الإعداد:
- في وعاء متوسط، يمزج الفول والذرة والأرز، وفتات الخبز والبصل والكزبرة والتوابل.
- يشكل الخليط على شكل 12 كرة، وذلك باستخدام مغرفة المثلجات.
- ترق الكرات بلطف في باطن اليد لعمل دوائر مسطحة، ثم توضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل إلى 2 ساعة.
- في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة تضاف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- يطهي البرجر في الزيت، 3 دقائق على كل جانب، حتى تنضج.
- عندما تصبح جاهزة، تقدم في أوراق الخس مع شرائح الطماطم والأفوكادو.