تعرفى على طريقة عمل فيليه الدجاج بالبابريكا والمستردة

قدمت الشيف راشيل كارتر طريقة إعداد فيليه الدجاج بالبابريكا والمستردة ، بخطوات سهلة لمذاق شهي.
المقادير:
4 "قطع فيليه دجاج، 3 ملعقة كبيرة مستردة، ملعقة صغيرة بابريكا، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، /4 1ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 1/4 ملعقة صغيرة قرفة ، 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ،ملعقة كبيرة خل ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، حبة متوسطة بصل مفروم ناعم، للتزين صلصة أو معجون المستردة .
طريقة التحضير
-ضعي قطعة الفيليه في كيس نايلون ، أطرقيها عدة طرقات خفيفة لتصبح رفيعة بعض الشيء.
-في طبق عميق ضعي الخردل، البابريكا،الملح، الفلفل، القرفة، الزنجبيل، الخل، زيت الزيتون والبصل وقلبي إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.
-ضعي قطع الفيليه في الصلصة ، قلبيها على كافة الجوانب لتتغطى جيدا. غلفي الطبق ثم ضعيه في الثلاجه لعدة ساعات أو طوال الليل.
-على نار قوية سخني مقلاة شوي واسعة ، رشي بعض الزيت في المقلاة .
-ضعي فيليه الدجاج على الشواية، انتظري لبضع دقائق ثم اقلبيها على الجانب الأخر، اشوي الدجاجة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، اختبري نضج الدجاج بالعود الخشبي أو بأسنان الشوكة ، إذا خرج منها سائل تكون ليست ناضجة فاتركيها لبضع دقائق أخرى.
-ضعي فيليه الدجاج في طبق التقديم ، وزعي فوقها بعض المستردة ، قدميها مع البطاطس المحمرة.