طاجن الكباب الهندي بطريقة «الشيف راشيل»

يعتبر «الكباب» من الأطباق المفضلة للكثير منا، لذا تقدم لنا الشيف راشيل كارتر طريقة مختلفة لصنع الكباب بالفرن، وهى صينية الكباب الهندي، المختلفة والمميزة.

المقادير:

- نصف كيلو لحم مفروم, 3 حبات بصل, 4حبات طماطم, 2 حبة فلفل اخضر, 5 فصوص ثوم مفروم, توابل ”ملح ، كمون، فلفل أسود ”هيل مطحون، بهارات، زيت,مكعب مرقة دجاج.

طريقة التحضير:

- قومي بفرم حبة من البصل وضعيها مع اللحم المفروم.
- ضيفي التوابل والهيل المطحون ومعلقة زيت.
- قلبيهم جيدا وضعيهم بالثلاجة لمدة ساعة.
- قومي بسلق الطماطم في ماء مغلي لمده 5 دقايق وقشيرها وقطعيها مكعبات.
- احضري إناء وضعي به قليل من الزيت على النار مع البصل والثوم المفروم وقلبيهم حتى يصفر لونهم.
- ضيفي الطماطم والتوابل ومكعبة المرقة واتركيه على النار لمدة 5 دقايق.
- احضري الطاجن واخرجي اللحم المفروم من الثلاجة.
- قومي بتشكيل اللحم المفروم على شكل صوابع وضعيها في الطاجن.
- صبي فوقها خليط الطماطم والبصل.
- ادخلي الطاجن الفرن لمدة 20 دقيقة يمكنك تزينها بالخضرة والمكسرات حسب الرغبة.