طريقة عمل كيكة الشاي العادية الهشة في المنزل

طريقة عمل كيكة الشاي العادية، من أسهل أنواع الكيك المنزلي، فهي تتميز بقوامها الهش وطعمها البسيط ورائحتها الشهية، كما أنها مناسبة للتقديم مع كوب من الشاي أو القهوة في وجبة الإفطار أو بين الوجبات. 

 

طريقة عمل كيكة الموز والكراميل بطبقة غنية من صوص الكراميل

طريقة عمل كيكة الرواني لتحلية مميزة مع أسرتك

ويمكن تحضيرها بمكونات اقتصادية متوفرة في معظم المطابخ، مع اتباع بعض الخطوات البسيطة للحصول على كيكة مرتفعة وطرية من الداخل.


مكونات كيكة الشاي العادية

2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.

1 كوب من السكر.

3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

1 كوب من الحليب.

نصف كوب من الزيت النباتي.

1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

رشة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير كيكة الشاي خطوة بخطوة

1. تجهيز الفرن والقالب

يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يُدهن قالب الكيك بالقليل من الزيت ويُرش بالدقيق، أو يُبطن بورق الزبدة، لضمان عدم التصاق الكيكة بالقالب بعد الخبز.

2. خفق البيض والسكر

يُوضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء عميق، ثم تُخفق المكونات بالمضرب الكهربائي لمدة 3 إلى 5 دقائق، حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام. وتساعد هذه الخطوة على إدخال الهواء إلى الخليط، ما يمنح الكيكة قوامًا خفيفًا وهشًا.

3. إضافة الحليب والزيت

يُضاف الزيت تدريجيًا مع استمرار الخفق على سرعة منخفضة، ثم يُضاف الحليب ويُخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات السائلة.

4. إضافة المكونات الجافة

يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم يُضاف إلى الخليط السائل على دفعات، مع التقليب برفق باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة حتى يختفي الدقيق تمامًا. ويُفضل عدم المبالغة في التقليب حتى لا تصبح الكيكة ثقيلة أو مكتومة.

5. خبز الكيكة في الفرن

يُصب الخليط في القالب المجهز، ثم يُوضع على الرف الأوسط في الفرن لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة، بحسب حجم القالب وطبيعة الفرن. ويُختبر النضج بإدخال عود خشبي في منتصف الكيكة؛ فإذا خرج نظيفًا أو دون بقايا عجين سائلة، تكون الكيكة قد نضجت.

يُفضل عدم فتح باب الفرن خلال أول 25 دقيقة من الخبز، حتى لا تهبط الكيكة نتيجة تغير درجة الحرارة.

6. تبريد الكيكة وتقديمها

بعد التأكد من النضج، تُخرج الكيكة من الفرن وتُترك في القالب لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم تُنقل إلى طبق التقديم حتى تبرد قليلًا. ويمكن تقطيعها إلى شرائح متساوية وتقديمها مع الشاي الساخن.

أسرار نجاح كيكة الشاي العادية

استخدام البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة يساعد على تجانس المكونات.

نخل الدقيق والبيكنج باودر يمنح الخليط قوامًا ناعمًا ويقلل التكتلات.

الالتزام بمقادير الدقيق والسوائل يمنع جفاف الكيكة أو زيادة كثافتها.

عدم الإفراط في خفق الخليط بعد إضافة الدقيق يحافظ على القوام الهش.

التأكد من نضج الكيكة قبل إخراجها من الفرن يساعد على تجنب هبوطها.

ترك الكيكة تبرد قبل تقطيعها يساعد على الحفاظ على شكل الشرائح وتماسكها.

طريقة تقديم كيكة الشاي

يمكن تقديم الكيكة كما هي بطعم الفانيليا البسيط، أو رش القليل من السكر البودرة على سطحها بعد أن تبرد. ويمكن أيضًا إضافة بشر البرتقال إلى الخليط لمنحها رائحة منعشة، أو استبدال جزء صغير من الدقيق بالكاكاو لتحضير كيكة بنكهة الشوكولاتة.

وتُحفظ كيكة الشاي في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة المعتدلة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، مع مراعاة إبعادها عن الحرارة والرطوبة للحفاظ على طراوتها لأطول فترة ممكنة.