3 مخاطر صحية في انتظارك، معهد التغذية يحذر من الإفراط في الصلصات الجاهزة ويقدم البدائل
حذر معهد التغذية من الإفراط في تناول الصلصات وتتبيلات السلطة الجاهزة، خاصة الأنواع التجارية مثل المايونيز والتتبيلات المختلفة، موضحًا أنها تضيف نكهة سريعة ومميزة للأطعمة، لكنها قد تكون في الوقت نفسه مصدرًا خفيًا لكميات مرتفعة من الدهون غير الصحية والصوديوم والسكريات المضافة.
ضرورة الانتباه إلى محتوى المنتج من الدهون، خاصة الدهون المشبعة
وأوضح معهد التغذية أن المشكلة لا ترتبط بتناول الصلصات في حد ذاتها، وإنما بنوعية المكونات والكميات المستخدمة، مشيرًا إلى أن تناول كميات كبيرة من بعض المنتجات الجاهزة بشكل متكرر يزيد من إجمالي ما يحصل عليه الجسم من الدهون والملح والسكريات على مدار اليوم.
وأكد أن التعامل مع الصلصات لا يعني ضرورة إلغائها تمامًا من النظام الغذائي، وإنما يتطلب الاختيار الواعي والاعتدال، مع أهمية قراءة جدول القيمة الغذائية وقائمة المكونات الموجودة على عبوة المنتج قبل شرائه.
وأشار إلى ضرورة الانتباه إلى محتوى المنتج من الدهون، خاصة الدهون المشبعة، وكذلك كمية الصوديوم والسكريات المضافة، وعدم الاكتفاء بالاعتماد على الطعم أو الشكل الخارجي للعبوة عند اختيار الصلصات والتتبيلات.
وقدم معهد التغذية بدائل بسيطة يمكن إعدادها في المنزل باستخدام مكونات طبيعية، مثل خلط زيت الزيتون البكر مع عصير الليمون والأعشاب الطبيعية، بما يوفر تتبيلة ذات مذاق مميز دون الحاجة إلى الاعتماد بشكل دائم على المنتجات التجارية الجاهزة.
تحضير التتبيلات المنزلية
وأكد أن تحضير التتبيلات المنزلية يتيح التحكم في نوعية المكونات والكميات المستخدمة، كما يساعد على تقليل الإضافات غير الضرورية في الطعام.
ونصح المعهد القومي للتغذية بالاعتماد على المكونات الطازة والبسيطة قدر الإمكان، مع مراعاة التنوع والاعتدال في تناول الأطعمة، خاصة للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في كمية الملح والدهون والسكريات ضمن نظامهم الغذائي، حفاظًا على صحة القلب والمساعدة في الحفاظ على مستويات ضغط الدم ضمن المعدلات المناسبة.
