طريقة عمل فيتوتشيني الدجاج بالكريمة في خطوات بسيطة

فيتوتشيني الدجاج من أشهر أطباق المطبخ الإيطالي التي استطاعت أن تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، وذلك بفضل مذاقها الغني وقوامها الكريمي.

وطريةعلى فيتوتشينى الدجاج بالكريمة، سهلة وبسيطة ويمكن تقديمها على وجبة الغداء أو العشاء، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل فيتوتشينى الدجاج بالكريمة.

مكونات عمل فيتوتشينى الدجاج بالكريمة:-

500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح أو مكعبات

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

نصف ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا اختياري

400 جرام من مكرونة الفيتوتشيني

كمية مناسبة من الماء

ملعقة صغيرة من الملح

مكونات الصلصة الكريمية

ملعقتان كبيرتان من الزبدة

3 فصوص من الثوم المفروم

كوبان من كريمة الطهي

كوب من الحليب

كوب من جبن البارميزان المبشور

ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب اختياري

رشة من الفلفل الأسود

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل فيتوتشينى الدجاج بالكريمة:-

• يوضع قدر كبير على النار ويملأ بالماء، ثم يضاف الملح ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان.
• تضاف مكرونة الفيتوتشيني وتطهى وفق التعليمات المدونة على العبوة حتى تصبح طرية مع الاحتفاظ بقوام متماسك قليلا.
• بعد ذلك تصفى المكرونة مع الاحتفاظ بكمية بسيطة من ماء السلق لاستخدامها عند الحاجة.
• في مقلاة واسعة يسخن زيت الزيتون، ثم تضاف شرائح الدجاج بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا.
• يطهى الدجاج على نار متوسطة حتى يكتسب لون ذهبي وينضج تماما، ثم يرفع من المقلاة ويوضع جانبا.
• في نفس المقلاة تضاف الزبدة ويقلب الثوم المفروم لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته، ثم تضاف كريمة الطهي والحليب مع التحريك المستمر.
• بعد ذلك يضاف جبن البارميزان المبشور تدريجيا مع التقليب حتى يذوب تماما وتتكون صلصة ناعمة ومتجانسة.
• يمكن إضافة رشة من جوزة الطيب والفلفل الأسود لإضفاء نكهة مميزة وغنية على الصلصة.
• يعاد الدجاج المطهو إلى المقلاة ويخلط مع الصلصة الكريمية، ثم تضاف مكرونة الفيتوتشيني المسلوقة وتقلب برفق حتى تتغطى بالكامل بالصلصة.
• وإذا كانت الصلصة كثيفة يمكن إضافة القليل من ماء سلق المكرونة للحصول على القوام المطلوب.
• تقدم فيتوتشيني الدجاج ساخنة في أطباق التقديم، وتزين بالبقدونس المفروم ورشة إضافية من جبن البارميزان المبشور.
• ويمكن تقديمها إلى جانب خبز الثوم أو سلطة خضراء منعشة للحصول على وجبة متكاملة وشهية.
• لنجاح فيتوتشيني الدجاج، يفضل استخدام جبن البارميزان الطازج للحصول على أفضل مذاق.
• عدم الإفراط في طهي المكرونة حتى لا تصبح لينة جدا بعد خلطها بالصلصة.
• يمكن إضافة شرائح الفطر أو السبانخ لإضفاء تنوع غذائي ونكهة إضافية.
• استخدام كريمة الطهي يمنح الصلصة قوام غني ومتماسك يشبه أطباق المطاعم.
• ينصح بتقديم الطبق فور الانتهاء من تحضيره للاستمتاع بمذاقه الكريمي اللذيذ.

طريقة عمل المكرونة المحمرة بخطوات سهلة وسريعة ونتيجة مذهلة

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والبسطرمة، أكلة لذيذة وخفيفة