طريقة عمل البطاطس المشوية بالأعشاب، لذيذة وخفيفة وسهلة التحضير
البطاطس المشوية في الفرن بالأعشاب من الأطباق الجانبية الشهية التي تجمع بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية.
وهي مثالية لمن يرغبون في تناول وجبة خفيفة وصحية بعيدا عن الأطعمة المقلية الغنية بالدهون، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل البطاطس المشوية بالأعشاب.
مكونات عمل البطاطس المشوية بالأعشاب:-
كيلو بطاطس متوسطة الحجم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف أو الطازج المفروم
1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو
3 فصوص من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم للتزيين
طريقة عمل البطاطس المشوية بالأعشاب:-
- اغسلي البطاطس جيدا للتخلص من الأتربة والشوائب.
- ثم قشريها إذا رغبتى في ذلك، أو اتركي القشرة للحصول على قيمة غذائية أكبر ومذاق مميز.
- بعد ذلك قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم أو أصابع سميكة حسب الرغبة.
- في وعاء كبير، ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي الزعتر وإكليل الجبل والأوريجانو والثوم المهروس والفلفل الأسود والبابريكا والملح، ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- أضيفي قطع البطاطس إلى خليط الأعشاب وقلبيها جيدا حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة بشكل متساوي.
- جهزي صينية فرن مناسبة ويفضل تبطينها بورق الزبدة، ثم وزعي البطاطس في طبقة واحدة مع ترك مسافات بسيطة بين القطع لضمان الحصول على قرمشة جيدة أثناء الشواء.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة، مع تقليب البطاطس في منتصف مدة الطهي حتى تتحمر من جميع الجهات.
- عندما تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، أخرجيها من الفرن ورشي عليها البقدونس المفروم.
- تقدم ساخنة إلى جانب الدجاج المشوي أو اللحوم أو مع الصلصات المفضلة.
- للحصول على بطاطس مشوية مثالية، اختاري أنواع البطاطس المناسبة للشواء ذات القوام المتماسك.
- احرصي على تجفيف البطاطس جيدا بعد غسلها للحصول على قرمشة أفضل.
- لا تكدسي البطاطس فوق بعضها في الصينية.
- يمكن إضافة القليل من الجبن المبشور خلال الدقائق الأخيرة من الطهي لمذاق أغنى.
- يمكن استخدام أعشاب طازجة بدلا من المجففة للحصول على نكهة أقوى.
