أخصائي تغذية ينصح بتناول "الفشة": تحتوي على الحديد وتنقص الوزن
الفشة من أكلات المدبح الشهيرة والتي لها عشاق كثيرون لمذاقها المميز، وتقدم بطرق مختلفة حسب الرغبة، وعادة يكثر الإقبال على تناولها فى عيد الأضحى المبارك.
والفشة ليس مجرد أكلة شعبية تنتشر فى العيد لذبح الأضاحي، ولكنها من مشتقات اللحوم التى لها قيمة غذائية عالية.
يقول الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، إن الفشة من الأكلات الشعبية التي قد لا يعرف كثير من الناس قيمتها الغذائية الحقيقية، رغم أنها تعد مصدر غني بالبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
فوائد الفشة
وأضاف سلامة، أن من فوائد الفشة:-
- منخفضة نسبيا في السعرات الحرارية، وغنية بالبروتين الذي يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما أن البروتين يساهم في رفع معدل الحرق ودعم الكتلة العضلية.
- تحتوي على معادن مهمة مثل السيلينيوم والزنك، وهما عنصران أساسيان لدعم جهاز المناعة، والمساعدة في تقليل الإجهاد التأكسدي داخل الجسم، بالإضافة إلى دورهما المهم في دعم وظائف الغدة الدرقية.
- تحتوي على فيتامين B12، إلى جانب مجموعة من فيتامينات B مثل B1 وB2 وB3 وB5، وهي عناصر ضرورية لصحة الأعصاب، وإنتاج الطاقة، والمساعدة في تكوين خلايا الدم بصورة سليمة.
- تحتوي على بروتين عالي الجودة يستفيد منه الجسم بسهولة، كما أنها تحتوي على الحديد الذي يساهم في تكوين الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين داخل الدم، وهو أمر مهم خاصة لمن لديهم قابلية للإصابة بالأنيميا أو نقص الحديد.
وتابع، أن الفشة هي رئة الحيوان، وقد يستغرب البعض تناولها أو يقلل من قيمتها، لكنها في الحقيقة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة إذا تم تنظيفها جيدا وطهيها بطريقة صحية وآمنة، والمهم دائما هو الاعتدال، واختيار مصادر الطعام الطبيعية، والاهتمام بطريقة التحضير والطهي للحفاظ على الفائدة وتجنب أي أضرار صحية.
