طريقة عمل برجر الدجاج المشوي بمذاق لا يقاوم
برجر الدجاج المشوي من الأكلات الصحية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وهو خيار مثالي لكل من يبحث عن وجبة خفيفة قليلة الدهون ومناسبة للرجيم أو لنمط حياة صحي.
ويتميز برجر الدجاج المشوي بطعمه الشهي وقيمته الغذائية العالية، خاصة إذا تم تحضيره بمكونات طازجة وطريقة صحية، وهو ماتحرص عليه بعض ربات البيوت.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل برجر الدجاج المشوي.
مكونات عمل برجر الدجاج المشوي:
500 جرام صدور دجاج مفرومة
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة بقسماط ناعم اختياري
بيضة واحدة
للتقديم:
خبز برجر
خس
طماطم
شرائح بصل
خيار مخلل
صوص مايونيز أو كاتشب أو مستردة
طريقة عمل برجر الدجاج المشوي:-
- في وعاء عميق، ضعي الدجاج المفروم.
- أضيفي البصل، والثوم، والبهارات كلها.
- ضعي البيضة والبقسماط وقلبي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- شكلي الخليط إلى أقراص دائرية (برجر).
- ضعي الأقراص في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
- سخني الجريل أو طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي أقراص البرجر واتركيها من 5 إلى 7 دقائق لكل جانب.
- تأكدي من نضجها جيدا من الداخل.
- يمكن دهنها بقليل من الزيت للحصول على لون ذهبي جميل.
- سخني خبز البرجر قليلا.
- ضعي قطعة البرجر، ثم أضيفي الخس والطماطم والبصل والمخلل.
- أضيفي الصوص حسب الرغبة.
- قدميه مع البطاطس المشوية أو سلطة خضراء.
- لنجاح الوصفة، استخدمي صدور دجاج طازجة للحصول على أفضل طعم.
- لا تكثري من البقسماط حتى لا يصبح البرجر جاف.
- يمكن إضافة جبنة شيدر فوق البرجر أثناء الشوي لمذاق أغنى.
- اتركي البرجر يرتاح قليلا بعد الشوي ليحتفظ بعصارته.
- يمكن تحضير كمية وتخزينها في الفريزر لاستخدامها لاحقا.
- استبدلي خبز البرجر بخبز الحبوب الكاملة.
- استخدمي زبادي بدل المايونيز لصوص صحي.
- قدميه مع سلطة الزبادي أو سلطة الكول سلو.
