طريقة عمل الحواوشي لعشاء مميز فى العيد
الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية السريعة التي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، مما يجعله مثالي لتقديمه خلال أيام عيد الفطر، خاصة في التجمعات العائلية.
وطريقة عمل الحواوشي، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الحواوشي.
مكونات عمل الحواوشي:-
4 أرغفة خبز بلدي طازج
500 جرام لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
1 حبة فلفل رومي مفروم
1 حبة فلفل حار (اختياري)
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
بهارات لحم
رشة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة سمن أو زيت لدهن الوجه
طريقة عمل الحواوشي:-
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل والفلفل الرومي والفلفل الحار والبقدونس.
- أضيفي التوابل (الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا، بهارات اللحم) والثوم، وقلبي المكونات جيدا حتى تتجانس تماما.
- قومي بفتح رغيف الخبز البلدي من أحد الجوانب بحذر، ثم احشيه بكمية مناسبة من خليط اللحم.
- اضغطي على الرغيف قليلا لتوزيع الحشوة بشكل متساوى.
- ادهني الوجه الخارجي للرغيف بقليل من السمن أو الزيت للحصول على لون ذهبي جميل.
- ضعي الأرغفة في صينية، ثم أدخليها فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية.
- اتركي الحواوشي لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع تقليبه على الجانبين حتى ينضج اللحم ويصبح الخبز مقرمش.
- يمكنك أيضا تحضير الحواوشي في طاسة على البوتاجاز، فقط ضعي القليل من الزيت في طاسة ساخنة.
- ضعي الأرغفة المحشية واضغطي عليها باستخدام ثِقل (مثل طبق).
- اتركيها على نار متوسطة مع التقليب حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
- يفضل استخدام لحم يحتوي على نسبة دهون بسيطة حتى يكون الحواوشي طري وغير جاف.
- لا تكثري من الحشو حتى لا يتمزق الخبز أثناء التسوية.
- يمكن إضافة الطماطم المفرومة، لكن يفضل تصفيتها جيدا من الماء.
- للحصول على طعم مميز، يمكنك إضافة رشة قرفة خفيفة مع التوابل.
- يقدم الحواوشي ساخن مع سلطة الطحينة، ومخلل خيار أو لفت، وبطاطس مقلية، وسلطة خضراء.
