طريقة عمل شوربة الفريك بالكريمة لذيذة ومغذية
طريقة عمل شوربة الفريك بالكريمة، شوربة الفريك بالكريمة من أشهى وألذ أنواع الشوربات، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها الكريمي الناعم الذي يناسب جميع أفراد الأسرة.
ويعرف الفريك بأنه حبوب قمح خضراء محمصة، غنية بالألياف والبروتينات، مما يجعله خيار صحي ومشبع، وعند دمجه مع الكريمة نحصل على طبق دافئ مثالي خاصة في فصل الشتاء أو على مائدة رمضان.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل شوربة الفريك بالكريمة.
مكونات عمل شوربة الفريك بالكريمة:-
1 كوب فريك مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
1 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
4 أكواب مرق دجاج أو لحم حسب الرغبة
1 كوب كريمة طبخ
ملح حسب الذوق
فلفل أسود
رشة جوزة الطيب اختياري
1 ورقة لورا
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة اختياري
طريقة عمل شوربة الفريك بالكريمة:-
- في قدر عميق على نار متوسطة، نضع الزبدة مع الزيت حتى تذوب الزبدة تماما.
- نضيف البصل المفروم ونقلبه جيدا حتى يصبح ذهبي اللون وذو رائحة طيبة.
- نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة واحدة فقط حتى لا يحترق.
- نضيف الفريك المغسول والمصفى جيدا، ونقلبه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين حتى يتشرب النكهات.
- نضيف مرق الدجاج أو اللحم وورقة اللورا والبهارات، ثم نترك الخليط حتى يغلي.
- بعد الغليان، نخفض النار ونغطي القدر ونترك الشوربة على نار هادئة لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج الفريك تماما.
- بعد التأكد من نضج الفريك، نضيف كريمة الطبخ ونقلب بهدوء.
- نترك الشوربة على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية حتى تتكاثف قليلا.
- نضبط الملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة رشة جوزة الطيب لمذاق أعمق.
- لنجاح شوربة الفريك بالكريمة
يفضل نقع الفريك قبل الطهي لتقليل وقت التسوية. - يمكن ضرب الشوربة في الخلاط للحصول على قوام كريمي ناعم جدا حسب الرغبة.
- إذا كانت الشوربة ثقيلة، يمكن إضافة القليل من المرق الساخن.
- يمكن استبدال الكريمة بالحليب المبخر أو كريمة الطبخ اللايت لتقليل السعرات.
- إضافات اختيارية لزيادة النكهة.
- يمكن إضافة مكعبات صدور دجاج مسلوقة ومقطعة.
- يمكن إضافة مشروم شرائح مشوح مع البصل.
- وتزيين الشوربة بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء، أو إضافة جبنة بارميزان مبشورة عند التقديم.
