طريقة عمل فطيرة الخضراوات لسحور مميز وبسيط
الفطير من المعجنات الشهيرة التى لها مذاق مميز ولا يقاوم ويعشقه المصريون كثيرا ويقدم بطرق وحشوات مختلفة حسب الرغبة.
وفى شهر رمضان المبارك تحرص ربات البيوت على تحضير الفطير فى المنزل لتقديمه على وجبة السحور لتجديد السحور مما يسعد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل فطيرة الخضروات.
مكونات عمل فطيرة الخضروات:-
عجينة باف باستري جاهزة
خضروات مقطعة شرائح رفيعة ( بصل - جزر - فلفل - كوسا - باذنجان - بطاطس )
ملعقة صغيرة زعتر
ملح
طريقة عمل فطيرة الخضروات:-
- تفرد العجين على القليل من الدقيق
- توضع في قالب تارت.
- ترص الخضروات بعد أن ترش بالملح والزعتر.
- توضع الفطيرة في الفرن علي حرارة متوسطة حتي تمام النضج.
- وتقدم للسحور، حسب الرغبة.
ولعمل الفطير المشلتت
مكونات عمل الفطير المشلتت
كيلو دقيق
10 جرامات ملح
2 ملعقة زيت
ماء للعجن حوالي 500 ملليجرام
لدهان العجين فى الفرد
زيت
الحشو 300 جرام زبد
طريقة عمل الفطير المشلتت
- نعجن مقادير العجين جيد جدًا.
- تترك تستريح لمدة نصف ساعة.
- تفرد بشكل مستطيل وتدهن الزبد على الوجه.
- تلف رول مثل السينابون وتقسم 3 قطع وتدهن بالزيت وتغطى، وتترك تستريح 30 دقيقة.
- تؤخذ كل قطعة تفرد على رخامة مدهونة بالزيت وتفرد حتى تكون رقيقة جدا دون أن تتقطع.
- تطبق بالنصف ثم بالربع وتطبق حتى تلم وتكون شبه الكرة.
- توضع فى صينية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك تستريح من 15 إلى 30 دقيقة.
- يضغط عليها وهى فى الصينية حتى تفرد بشكل مستدير، ويدهن الوجه بالسمن والقشده أو سمن فقط أو زيت وتدخل الفرن، على درجة حرارة عالية أسفل رف، حتى ترتفع.
- توضع تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبي، ثم نخرجه ونتركه يبرد قليلا، ويقدم الفطير ساخنا مع العسل والجبن القديمة.
- ويفضل تغطية الفطير عقب خروجه من الفرن، لحين تناوله حتى لا يجف، وفي حال عمل كمية كبيرة منه، يحفظ فى الفريزر.
- وهناك طرق عديدة لتحضير الفطير ولكن عادة الفطير المشلتت يقدم سادة بجانب الجبن والعسل، على عكس الفطير العادى الذى يقدم بحشوات مختلفة ومميزة حسب الرغبة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
