فوائد الجرجير، لصحة عظامك وحمايتك من السرطان
فوائد الجرجير، تعتمد على ما يحتوي عليه الجرجير من مغذيات من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة، والجرجير من الخضروات الخضراء ذات الأوراق الخضراء التي يمكنها تحسين نكهة السندويش أو السلطة، لكن قد لا يعلم الكثيرين، أن الجرجير يمكنه أيضا تحسين الصحة العامة، وعلاج العديد من الامراض، وحماية الجسم من العديد من الامراض.
فوائد الجرجير
وأكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد الجرجير للصحة عديدة، لما يحتوي عليه الجرجير من مضادات أكسدة قوية، وفيتامينات ومعادن، وهو ما تستعرضه في السطور التالية.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
قد يكون الجرجير معروفًا بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ونكهته القوية، لكن قد لا يعلم الكثيرين أنه يحتوي على مركب مهم مرتبط بالحد من خطر الإصابة بالسرطان. وقد ثبت أن هذا المركب، المسمى فينيثيل إيزوثيوسيانات (PEITC)، يمنع تطور السرطان ويمنع مرحلة البدء في عملية تطور السرطان.
يعد الجرجير أحد أفضل مصادر PEITC، مع كون البروكلي واللفت من المصادر الطبيعية الأخرى.
كما يحتوي الجرجير أيضًا على كمية جيدة من فيتامين C، وهو من المغذيات الدقيقة المرتبطة بالحماية من السرطان.
يدعم صحة العين
يمكن لنظامنا الغذائي أن يكون له تأثير عميق على صحة رؤيتنا، على وجه التحديد، تم ربط اثنين من الكاروتينات الموجودة في النظام الغذائي، اللوتين وزياكسانثين، بحماية العينين من الإصابة بالضمور البقعي، أو حالة تسبب فقدان الرؤية.
يعتبر الجرجير مصدرًا طبيعيًا لكل من اللوتين والزياكسانثين، مما يجعله خيارًا مثاليًا لنظام غذائي يدعم صحة العين.
يدعم صحة المناعة
الجرجير هو مصدر طبيعي لأحد العناصر الغذائية المعروفة الداعمة للصحة المناعية، وهو فيتامين C. وقد تم ربط نقص فيتامين C بضعف المناعة وزيادة احتمال الإصابة بالعدوى.
يحتوي الجرجير أيضًا على فيتامين أ، وهو عنصر غذائي آخر يلعب دورًا مهمًا في صحتنا المناعية.
بشكل عام، تحتوي معظم الخضروات على عناصر غذائية داعمة للصحة المناعية.
يدعم صحة القلب
ارتبط تناول الخضروات النيئة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، يُستهلك الجرجير بشكل عام نيئًا، مما يجعله خيارًا رائعًا للحفاظ على صحة القلب؛ بشكل خاص لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والدهون المشبعة، وهما عاملان يجعلان الأطعمة جذابة للغاية عند التركيز على صحة القلب. كما أنه يحتوي على مركب يسمى كيرسيتين.
ويدعم كيرسيتين صحة القلب بسبب فوائده المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. كما أن له فوائد للقلب والأوعية الدموية، مثل خفض ضغط الدم، وخفض مستويات الكوليسترول، وتحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية (سيولة الدم)، مما يجعله غذاء واعدًا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وعلاجها.
أخيرًا، يحتوي الجرجير على المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم، وهي العناصر الغذائية الثلاثة التي تم التركيز عليها في نظام DASH الغذائي (المعروف أيضًا باسم الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم الغذائي). ساعد اتباع نظام DASH الغذائي على تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يعزز الترطيب
شرب كوب من الماء ليس الطريقة الوحيدة للترطيب، فتناول الخضروات مثل الجرجير قد يكون له نفس التأثير. في الواقع، الجرجير هو واحد من العديد من الخضروات الورقية التي تتكون بالكامل تقريبًا من الماء: 95٪ من الجرجير عبارة عن ماء.
يعد استهلاك ما يكفي من السوائل، وخاصة الماء، ضروريًا لجميع وظائف الجسم، بما في ذلك نقل العناصر الغذائية والفضلات عبر الجسم، والحفاظ على ضغط الدم الصحي، والتحكم في درجة حرارة الجسم، ومنع الجفاف.
يدعم بناء العظام
تناول كوب واحد من الجرجير الخام يوفر كل فيتامين K الذي تحتاجه لهذا اليوم. هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون ليس مهمًا فقط لتخثر الدم، ولكنه يدعم أيضًا تكوين العظام. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من فيتامين K قد يزيد من كثافة العظام ويقلل من خطر الإصابة بكسور الورك.
نقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعاراليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقومفريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوريأبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد منالأنشطة الثقافية والأدبية.
