طريقة عمل الكشري المصري، الأكلة الشعبية الاقتصادية
طريقة عمل الكشري المصري، الكشري من الأكلات الشعبية الشهيرة التي اشتهر بها المصريون على مستوى العالم، مذاقه لا يقاوم ويعشقه الكبار والصغار.
وطريقة عمل الكشري المصري، سهلة ولكن عادة يفضله أفراد الأسرة جاهزًا، إلا أن خبراء الطهي سهلوا طرق تحضير الكشري فى المنزل مثل المطاعم.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الكشري المصري.
مكونات عمل الكشري المصري:
كوب أرز أبيض مصرى
كوب عدس أسود "بجبة"
ملح
كمون
زيت
نصف كوب شعيرية محمرة
مكرونة مسلوقة صغيرة
مكرونة مسلوقة اسباجتى
لعمل الصلصة
لتر عصير طماطم
2 ملعقة معجون صلصة طماطم
بصلة مفرومة
ملح
فلفل أسود
لعمل الدقة
خل
عصير ليمون
ماء
كمون
ثوم مفروم
ملح
للتقلية
بصل شرائح
رشة دقيق
رشة نشا
رشة ملح
رشة سكر
زيت غزير لقلي
حمص مسلوق
طريقة عمل الكشرى المصري:
- ننقع العدس فى الماء حتى يتضاعف حجم، ثم نغسله ونصفيه ونتركه جانبا، ونضعه على النار مع الماء لسلقه ونتركه حتى تمام النضج.
- بعدها نغسل الأرز جيدًا ونصفيه.
- نحضر حلة على النار ونضع بها القليل من الزيت، ونحمر الشعرية جيدًا.
- نضيف الأرز إلى الشعرية ونقلب جيدًا حتى تختفى الماء.
- نضيف 3 كوب ماء ونقلب جيدا، ثم نتبل بالملح والكمون.
- نترك الخليط يتشرب الماء، بعدها نهدئ النار ونغطى الحلة ونترك الأرز ينضج على النار الهادئة لمدة 20 دقيقة، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبا.
- بعدها نحضر صلصة الكشرى، حيث نضرب الطماطم فى الخلاط الكهربائى مع البصل.
- نحضر حلة على النار ونضع بها القليل من الزيت، ونصب عليه عصير الطماطم ونضيف له معجون الطماطم، ونترك الصلصة تتسبك.
- نتبلها بالملح والفلفل والكمون، ونقلبها، ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا.
- نحضر الدقة، حيث نخلط الثوم وعصير الليمون والخل والماء معا جيدا، ونتبلهم بالملح والفلفل والكمون.
- أخيرا نجهز التقلية، حيث نقطع البصل شرائح رفيعة، ونرش عليه الدقيق والنشاء والملح والسكر ونقلبه جيدا، ثم نضعه فى الزيت الغزير الساخن، حتى يحمر لونه، ثم ننشله من الزيت ونضعه على ورق مطبخ، ونتركه جانبا.
- نقدم الكشري، حيث نحضر طبق التقديم، ونضع به الأرز بالشعرية، وعليه العدس المسلوق والمكرونة المسلوقة بأنواعها، ثم نضيف الصلصة والدقة ونرش البصل والحمص، ويقدم بعدها ساخنا.
ولعمل شطة الكشري
مكونات عمل شطة الكشري:
2 ملعقة ثوم
ربع كوب خل أبيض
2 ملعقة كبيرة شطة بودر ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة
نصف لتر عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود
رشة كمون
2 ملعقة زيت
طريقة عمل شطة الكشري:
- نحضر حلة على النار ونضع بها الزيت ونشوح الثوم.
- ثم نصب عليه الخل الأبيض ونقلب حتى يبدأ الثوم يتشرب الخل.
- ثم نضيف الشطة ونقلب جيدًا.
- ثم نضيف عصير الطماطم وننتظر حتى الغليان.
- بعد أن يغلى الخليط نضيف معجون صلصة الطماطم والملح وباقي التوابل ونقلب جيدًا.
- وبعد أن يغلي الخليط نهدئ النار ونغطي الحلة ونترك الشطة تتسبك جيدًا.
- ثم نرفع الشطة من على النار وتقدم بجانب الكشري.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو) ، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
