طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
البطاطس المحشية باللحمة المفرومة، من الأكلات المصرية الشهيرة التى يعشقها الكبار والصغار، وهى مناسبة للعزومات والمناسبات، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة.
مكونات عمل البطاطس باللحمة المفرومة:
لحم مفروم
بطاطس
بصل
فلفل ألوان
بقدونس مفروم
قرفة ناعمة
زنجبيل بودر
طماطم
سمن
زيت
ملح وفلفل أسود
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة:-
-نفرغ البطاطس من المنتصف ونقليها في الزيت على النار.
-ثم نشوح اللحمة المفرومة في السمن على النار، ونضيف البصل والملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل ونقلب.
-بعدها نضيف الفلفل الأخضر المفروم ونقلب.
-ثم نحشى البطاطس بالخليط ونرصها في صينية.
-ونخلط الطماطم مع الثوم المفروم على النار، ونتركها تتسبك قليلا.
-ثم نضيف الخليط للبطاطس وندخلها الفرن حتى تمام النضج.
ثم نقدم البطاطس مع الصوص ونزينها بالبقدونس المفروم.
ولعمل البطاطس البيورية
مكونات عمل البطاطس البيورية:
نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومقشرة
2 ملعقة كبيرة زبد
ملح
كمون
ربع كوب لبن حليب
طريقة عمل البطاطس البيورية:-
- نحضر بولة عميقة، ونضع بها البطاطس الزبد معا ونهرسهم جيدا.
- ثم نضيف اللبن الحليب تدريجيا مع التقليب حتى ينعم الخليط تماما.
- ثم نتبل بالملح والكمون ونقلب جيدا.
- ثم تقدم البطاطس بعدها ساخنة وهى أبسط طرق تحضير البطاطس المهروسة، وهى أكلة مميزة للصغار والكبار ولها قيمة غذائية عالية.
ولعمل البطاطس المهروسة بالجبن.
المكونات:-
نصف كيلو بطاطس مهروسة
2 ملعقة كبيرة زبد
5 مكعبات جبن كريمى
ربع كوب جب رومى مبشور
ربع كوب جبن شيدر مبشور
ملح
رشة فلفل اسود
رشة كمون
ربع كوب لبن حليب مغلى
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالجبن:-
- نحضر بولة عميقة، ونضع بها البطاطس المسلوقة فور رفعها من على النار، أى تكون ساخنة جدا.
- ثم نضيف لها الزبد وجميع أنواع الجبن المذكورة بالأعلى معا ونهرسهم جيدا.
- ثم نضيف اللبن الحليب المغلى تدريجيا مع التقليب حتى ينعم الخليط تماما.
- ثم نتبل بالملح والكمون ونقلب جيدا.
- ثم تقدم البطاطس المهروسة ساخنة بعدها، وهى هذه الطريقة شهية، ويقبل على تناولها الكبار والصغار
