9 نصائح يجب اتباعها عند شراء اللحوم المجمدة
اللحوم المجمدة انواعها عديدة وهى آمنة ومصرح بها، وتخضع إلى رقابة شديدة، ورغم بعض للتخوفات منها إلا أن الإقبال يزداد عليها يوما بعد يوم، ولكن يجب عند شرائها اتباع بعض التعليمات.
وتقول فاطمة الزهراء محمد خبيرة التدبير المنزلى، أن هناك ٩ نصائح يجب اتباعها عند شراء اللحوم المجمدة سواء الدجاج أو اللحوم او الأسماك، منها:-
-شراء اللحوم او الأسماك أو الدجاج من مكان معروف وموثوق منه.
-التأكد من أنها خضعت لتعليمات التخزين الصحيحة.
-التأكد من تاريخ الصلاحية.
-أن تكون لها رائحة عادية وجيدة وليست كريهة
-أن يكون لون اللحم احمر أو وردى وليس به لون داكن أسود أو أزرق أو أخضر أو بنى، وتكون الدجاج وردية اللون ليس بها أى ألوان غريبة وكذلك الأسماك.
-التأكد من أن أنسجة اللحوم أو الدجاج قوية وليست طرية مايدل على أنها طازجة.
-يفضل اختيار اللحوم التى تتخللها قطع. الدهن أو العروق
-التأكد من أنها حلال وتخضع إلى رقابة وزارة الزراعة والجهات الحكومية.
-فى حال شراء لحوم حمراء يجب التاكد من وجود ختم وزارة الصحة عليها.
وأضافت “الزهراء”، أنه رغم ان اللحوم المجمدة آمنة إلا أنه لا يفضل الإكثار منها أو الإعتماد عليها، لأن قيمتها الغذايية ليست مقدثل اللحوم الطازجة، فيفضل شراء اللحوم من محل الجزارة وكذلك الدجاج والأسماك لضمان انو تكون طازجة وحديثة الذبح وذلك للإستفادة منها.
وتابعت، انه يسهل على ربات البيوت تخزين اللحوم الطازجة فى المنزل، ولكن يجب اتباع الالخطوات الصحيحة حتى لا تفسد اللحوم أثناء التخزين، ومن قواعد تخزين اللحوم فى الفريزر:-
ـ التأكد من درجة حرارة التخزين المثالية في الثلاجة والتي تتراوح بين اثنين تحت الصفر والصفر.
ـ وضع اللحم في الجزء الأبرد من الثلاجة.
ـ تفريز اللحم في حال عدم الرغبة باستخدامه خلال عدة أيام.
ـ تجنب إضافة الملح إلى اللحم قبل التفريز.
ـ اتباع تعليمات التخزين المكتوبة على المنتج.
ـ إبقاء اللحم في عبوة التغليف الأصلية حتى موعد الاستخدام.
ـ استخدام اللحم قبل موعد انتهاء الصلاحيّة المذكور على العبوة في حال عدم التفريز.
