طريقة عمل التورتة في البيت زي الجاهزة وبأقل التكاليف

التورتة من الحلويات التي يحتاجها كل بيت مع الاحتفال بأعياد ميلاد كل فرد في الأسرة، وبشكل خاص الأطفال الصغار، ولكن يمثل بند شراء التورتة جاهزة عبئا ماديا بالنسبة للكثير من الأسر، ولذلك تجتهد الكثير من ربات البيوت، وتحاول إجادة طريقة عمل التورتة في البيت، للتوفير في الميزانية.

خطوات عمل التورتة في البيت

وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي، طريقة عمل التورتة في البيت، زي المحلات، والتي ستوفر على ربة المنزل الكثير، وستدخل السعادة على قلوب كل أفراد الأسرة.

مقادير عمل التورتة:

 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة 

300 جرام سكر 

100 جرام نشا 

150 جرام دقيق 

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 

الحشو والزينة كريم شانتية 

شوكولاتة خام مذابة لزينة الجوانب 

فاكهة طازجة.

جيلى تلميع أحمر جاهز.

طريقة عمل التورتة:

خفق البيض 2 دقيقة على حمام مائي، ويرفع، ونضيف له السكر، ونكمل خفق على سرعة عالية جدا، حتى يصبح الخليط كريمي وعالي، وفاتح اللون.

نضع الفانيليا، وننخل الدقيق مع النشا والبيكنج بودر، تدريجيا مع التقليب بلطف.

نصب العجينة في 2 صينية مقاس 20 وتكون مبطنة بورق زبدة وتخبز على 175 درجة، حوالي 35 دقيقة.

بعد خروجها تترك لتبرد، وتحشى في اليوم التالي.

تقطع كل كيكة 2 طبقة مع إزالة قشرة الوجه، لأنها أحيانا تحمل رائحة البيض.

عند حشو قلب التورتة، نمرر فرشاة مغموسة في شربات الحلواني، ثم يتم حشوها بالكريمة، وتبطن من الخارج بالكريمة المخفوقة، وتجمد، ثم نزينها بالشيكولاتة من الجوانب، ومن أعلى بالكريمة والفاكهة.

كيكة النسكافيه من مطبخ الشيف آسيا

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل كيكة النسكافيه اللذيذة، والتي تصلح أيضا لأعياد الميلاد والمناسبات الخاصة.

المقادير:

كوب زبدة

ونصف كوب سكر

ثلاثة أرباع كوب كريمة لباني 

4 ملعقة كبيرة إسبريسو

4 بيض

رشة ملح

فانيليا بودرة

3 كوب دقيق

باكو بيكنج بودر

الصوص:

علبة قشطة

كوب كريمة لباني

كوب سكر بودرة

ملعقة كبيرة بودرة إسبريسو

صوص شوكولاتة جاهز

طريقة عمل كيكة الشيكولاتة في البيت للاحتفال بالكريسماس

طريقة عمل كيك الرواني في خطوات بسيطة

طريقة التحضير:

- اضربي الزبدة مع السكر ثم ضيفي البيض واخلطي.

- اخلطي الدقيق مع بيكنج بودر وضفيه للخليط واخلطي.

- ضعي العجين في قالب كيك وادخليه الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

- اخلطي القشطة والكريمة اللباني وسكر البودرة والإسبريسو لتحصلي على الصوص. 

- ضعي الصوص على الكيك وزينيها بالإسبريسو وصوص الشوكولاتة وقدميها باردة.