طريقة عمل الفراخ المشوية فى البيت

طريقة عمل الفراخ المشوية فى المنزل، من الطرق البسيطة التى اعتادت عليها ربات البيوت، حيث تتبل الفراخ حسب الرغبة وتشوى على الفحم أو فى الفرن.

وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل الفراخ المشوية فى البيت.

المكونات:-

فرخة مقطعة 8 قطع
التتبيلة2 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
ثمرة فلفل رومى مفرومة
ثمرة طماطم مبشورة
ملعقة معجون صلصة وهى تعطى للفراخ لون الشوى
ملعقة عسل أسود
كوب زبادى
2 ملعقة خل أبيض
2 ملعقة عصير ليمون
فلفل أسود
ملح
بهارات دجاج
بابريكا
كارى
ملعقة زيت

طريقة عمل الفراخ المشوية فى البيت:-

- نغسل الفراخ جيدا ثم ننقعها فى ماء وخل وملح وسكر وفلفل أسود ودقيق لمدة 3 أو 4 ساعات، ويمكن ليلة كاملة حسب الرغبة.
- نرفع  الفراخ بعدها من ماء النقع ونغسلها بالماء الفاتر الجارى جيدا، ثم نصفيها جيدا.
- نحضر بولة عميق ونضع بها جميع مكونات التتبيلة ونقلبها جيدا، ثم ننقع الفراخ بها ونتركها لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- بعدها ننشل الفراخ من التتبيةونصفيها جيدا ونضعها على الجريل الساخن أو شواية الفحم مع التقليب حتى تمام النضج.
- ويمكن رصها فى صينية فرن مدهونة زيت وندخلها الفرن الساخن حتى تمام النضح.
- وتقدم ساخنة مع السلطة والطحينة والخبز أو الأرز الأبيض.