أسرع طريقة لعمل الزيتون المخلل

مخلل الزيتون من أشهر المقبلات التي يعشقها الكثيرين والذي يتميز بالمذاق الرائع والشهى، لذا تقدم خبيرة التغذية الشيف نيفين عباس، طريقة سهلة وسريعة لعمل الزيتون المخلل بنفسك في المنزل.

المكونات:
كيلو زيتون أخضر
2 ملعقة كبيرة ملح
ربع كوب خل
ماء

مقادير الخلطة (اختيارية)
فلفل أحمر مفروم
ثوم مفروم
زيت زيتون

الطريقة
يغسل الزيتون
ثم ينقع في الماء لمدة 9 أيام مع مراعاة تغيير الماء يوميًا له حتى يزول الطعم المُر به
يوضع في الماء بعد أن يذوب بها الملح والخل
ثم يغلق جيدًا ويترك لمدة أسبوع أو حتى تمام نضجه
بعد أن ينضج
تُدق حبات الزيتون لإخراج النواة منها
ثم يوضع في برطمان
ويضاف له الفلفل والثوم وزيت الزيتون
وفي حال عدم عمل الخلطة يقدم كما هو ..