طريقة انتقاء وحفظ الليمون من نجلاء الشرشابي
يعد الليمون بفوائده التي لا غنى عنها مهمًا لربات البيوت اللائي يحرصن على الاحتفاظ به في مطبخهن لتعدد استخداماته.
الشيف نجلاء الشرشابي تقدم لسيدات "بيت العز" نصائح مميزة لحفظ الليمون وأفضل استخداماته؛ بسبب الارتفاع الملحوظ في أسعاره بالأسواق والاحتمالات المتوقعة لزيادات أخرى.
- للحفاظ على حبات الليمون مدة تصل إلى شهر، ضعي حبات الليمون في وعاء من البايركس محكم الغلق به ماء وضعي الوعاء في الثلاجة لأنه في الظروف الباردة والغلق المحكم تصبح البيئة مثالية للحفاظ على الليمون حتى الحاجة إليه.
- للحصول على أكبر قدر ممكن من عصير الليمون، اختاري الحبة ذات اللون المشرق والوزن الجيد ويكون جلدها صلبًا وضعي حبات الليمون الباردة في درجة حرارة الغرفة ثم قومي بلفها أو دعكها على الطاولة باستخدام راحة اليد قبل عصرها.
- يمكنك الاستفادة من قشور الليمون المعصور بتقطيعه إلى قطع صغيرة وإلقائه في المصارف أو سلة القمامة ليزيل الروائح الكريهة.
