طريقة إعداد كرات لحم الديك الرومي بصوص البارميزان
تقدم الشيف غادة التلي طريقة جديدة وشهية لإعداد كرات لحم الديك الرومي بصلصة البارميزان الشهية، في محاولة التمتع بمذاق جديد على مائدة الغداء.
• المكونات:
نصف كيلو لحم ديك رومي - بيضة - ½ كوب فتات الخبز (بقسماط) - ¼ كوب جبنة البارميزان - فص من الثوم - ¼ كوب من البصل الأصفر المفروم - ملعقة صغيرة من البقدونس - ملح - ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي.
• مقادير الصلصة:
كوب من القشدة الثقيلة - فص من الثوم - ½ كوب جبنة البارميزان - ½ ملعقة كبيرة زبدة لينة - ½ ملعقة كبيرة دقيق - ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم - ملح.
• طريقة الإعداد:
- يسخن الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة الحرارة.
- في وعاء الخلط، تخلط جميع مكونات كرات اللحم وتخلط حتى تتجانس.
- تشكل الكفتة على هيئة كرات، ثم تطهى كرات اللحم على نار متوسطة، وتغطى وتقلب جيدًا حتى تنضج على الطرفين.
- في وعاء صلصة صغير، تسخين الكريمة على نار متوسطة.
- تضاف جبنة البارميزان والثوم والملح، وتطبخ وتقلب ببطء، حتى تذوب كل الجبنة.
- تخفق صلصة حتى تصبح سلسة، ثم يضاف البقدونس وتطهى لبضع دقائق أكثر ثم ترفع عن الحرارة.
- تصب الصلصة فوق كرات اللحم.
- يمكن تقديم البروكلي المسلوق أو البطاطس المقلية أو المكرونة مع هذا الطبق.
