أسهل طريقة لإعداد «سلطة البحريات»

سلطة البحريات الدافئة من أهم الأطباق، التي يتوجب أن تتصدر المائدة إذا أراد الإنسان أن يعيش متمتعا بالصحة، فمكوناتها التي تحتوي على الفيتامينات والألياف والمرطبات لها وظائف حيوية للجسم في كل مراحل العمر، فهي لأزمة للطفل لكي ينمو وللشباب لتقوية وبناء أجسامهم، كما أنها تساعد على منح الشخص والطاقة والحيوية في عز الصيف، وتعتبر سلطة البحريات الدافئة من الأطعمة المرطبة خلال فترة الصيف والتي يمكنك إعدادها لأسرتك بطريقة سهلة وبسيطة.

يقدم لك الشيف أسامة السيد، أسهل طريقة لعمل سلطة البحريات الدافئة، لتقديمها وإعدادها لأسرتك ولعائلتك.

المكونات:-
«3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، بصل متوسط مفروم، ملعقة صغيرة ثوم مفروم، 6 قواقع، 4 جمبري (روبيان) كبير بالذيل (بدون قشر)، ربع كيلو سبيط (كاليماري) حلقات، ملعقة صغيرة شطة خشنة، 3ملاعق كبيرة عصير ليمون ملح وفلفل، ربع كوب مرق دجاج أو ماء، 6 ثمرات طماطم صغيرة ألوان، 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم».

للتقديم
«2 ملعقة كبيرة زبدة لينة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملعقة صغيرة اوريجانو جاف، شرائح خبز فرنسي ورقيات طازجة جرجير، ريحان، خس».

الطريقة:-
يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.

يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يلين.

تُضاف البحريات «قواقع- جمبري- سبيط» وتُقلب مع خليط البصل والثوم.

تُتبل بالشطة، وعصير الليمون، والملح والفلفل.

يُضاف المرق أو الماء ثم الطماطم، يُغطى الإناء ويُترك الخليط حتى الغليان ثم يُترك على النار لمدة 7-10 دقائق أو حتى تمام نضج البحريات.

تُخلط الزبدة مع الزيت والاوريجانو في وعاء وتُدهن بها شرائح الخبز.

تُرص شرائح الخبز على شواية ساخنة وتُترك لمدة دقيقتين لكل جانب أو حتى تأخذ علامة الشواء ثم تُرفع.

تُرفع سلطة البحريات بعيدًا عن النار، يُضاف البقدونس مع التقليب، ثم توضح في طبق التقديم وفوقه الورقيات الطازجة.

تُقدم دافئة مع شرائح الخبز المشوي.