طريقة إعداد «رستو اللحم» من مطبخ الشيف «راشيل»
يدخل اللحم مع كثير من الوجبات الشهيرة والشهية، وتقدم الشيف راشيل كارتر طريقة إعداد روستو اللحم بطريقة عالمية تقدم في أشهر المطاعم.
المقادير:
لحم فلتو كامل، فصوص ثوم، بصل مقطع، سمن، فلفل أسود، ملح.
طريقة التحضير:
- اغسلي اللحم جيدا وغزي أطرافه بالسكين لعمل فتحات.
- أحضري فصوص الثوم وضعي كل فص في تلك الفتحات.
- يلف عامود اللحم بالخيط جيدا ويوع في ماء مغلي مع الفلفل والملح والبصل حتى ينضج.
- بعد أن ينضج أخرجيه وضعيه في كيس مع البصل داخل صينية وادهني اللحم بالسمن.
- أدخلي الصينية في الفرن إلى أن يتشوى اللحم ويصبح بلون بني محروق ولامع.
- يخرج اللحم من الفرن ويقطع شرائح ويقدم في طبق مع تزيين الطبق بالشكل المناسب.
