طريقة عمل أوراك الدجاج فى الفرن، لذيذة وسهلة التحضير
أوراك الدجاج في الفرن من أكثر الوصفات المحببة لدى الكثير من الأسر، فهي تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير والقيمة الغذائية العالية، كما أن طهي الدجاج في الفرن افضل من المقلي.
طريقة عمل أوراك الدجاج فى الفرن، سهلة التحضير وغير مكلفة، مما أنها تعتبر سريعة وخفيفة فى الطقس الحار، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل أوراك الدجاج فى الفرن.
مكونات عمل أوراك الدجاج في الفرن:-
6 أوراك دجاج
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
شرائح بصل
شرائح فلفل ألوان اختياري
شرائح بطاطس أو جزر حسب الرغبة
طريقة عمل أوراك الدجاج فى الفرن:-
- اغسلي أوراك الدجاج جيدا، ثم جففيها باستخدام مناديل المطبخ.
- في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المفروم وعصير الليمون وجميع التوابل حتى تتجانس.
- ادهني أوراك الدجاج بالتتبيلة جيدا، مع الحرص على وصولها إلى جميع الأجزاء.
- غطي الوعاء واتركي الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.
- رصي شرائح البصل والبطاطس والجزر في صينية الفرن، ثم ضعي فوقها أوراك الدجاج.
- غطي الصينية بورق الألومنيوم، وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة.
- أزيلي ورق الألومنيوم، ثم اتركي الدجاج لمدة 20 إلى 25 دقيقة إضافية حتى يكتسب لون ذهبي ويصبح الجلد مقرمش.
- قدمي أوراك الدجاج ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي أو الخبز والسلطة.
- لنجاح الوصفة، يفضل تتبيل الدجاج قبل الطهي بعدة ساعات حتى يتشرب النكهات.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل إلى التتبيلة لمنح الدجاج لون ذهبي.
- إذا كانت أوراك الدجاج كبيرة الحجم، فقد تحتاج إلى بضع دقائق إضافية في الفرن حتى تنضج تماما.
- يمكن استخدام مقياس حرارة الطعام، حيث يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 75 درجة مئوية لضمان النضج.
- إضافة الخضروات إلى الصينية يمنحها نكهة مميزة ويجعل الوجبة أكثر توازن.
