طريقة عمل السوداني بالكراميل، سناكس صحي ولذيذ لسهرات الصيف
السوداني بالكراميل من أشهر الوجبات الخفيفة التي تجمع بين المذاق المقرمش والحلاوة الخفيفة، كما أنه خيار رائع لتقديمه خلال سهرات الصيف العائلية أو أثناء مشاهدة الأفلام وقضاء أوقات ممتعة مع الأصدقاء.
وعند تحضير السودانى بالكراميل في المنزل بمكونات بسيطة وبكميات معتدلة من السكر، يمكن أن يصبح سناك صحيا مقارنة بالعديد من الوجبات الخفيفة الجاهزة التي تحتوي على مواد حافظة ودهون غير صحية.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل السودانى بالكراميل.
مكونات عمل السودانى بالكراميل:
2 كوب من السوداني المحمص غير المملح
4 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي أو السكر البني
ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت جوز الهند
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة صغيرة من القرفة اختياري
رشة ملح خفيفة لتعزيز النكهة
طريقة عمل السودانى بالكراميل:
- يحضر صينية أو طبق كبير ويبطن بورق الزبدة لمنع الالتصاق.
- في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، تضاف الزبدة أو زيت جوز الهند حتى تذوب تماما.
- يضاف العسل أو السكر البني ويقلب باستمرار حتى يتكون خليط كراميل متجانس.
- تضاف الفانيليا والقرفة والملح مع الاستمرار في التقليب.
- يضاف السوداني المحمص إلى خليط الكراميل، ويقلب جيدا حتى تتغطى جميع الحبات بطبقة متساوية.
- يرفع الخليط من على النار، ويفرد مباشرة على الصينية المجهزة.
- يترك ليبرد تماما لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تتماسك طبقة الكراميل.
- يكسر إلى قطع صغيرة أو يفصل باليد ثم يقدم.
- للحصول على أفضل نتيجة، استخدمي سوداني محمص طازج للحصول على أفضل نكهة وقرمشة.
- لا ترفعي درجة الحرارة كثيرا أثناء إعداد الكراميل حتى لا يحترق ويكتسب طعما مرًّا.
- يمكن إضافة القليل من السمسم أو بذور الشيا لزيادة القيمة الغذائية.
- للحصول على وصفة أخف، يمكن الاعتماد على العسل بدلا من السكر الأبيض.
- احفظي السناكس في وعاء محكم الغلق للحفاظ على القرمشة لأطول فترة ممكنة.
- يمكن تقديمه في أكواب ورقية صغيرة كوجبة خفيفة أنيقة للضيوف، أو إضافته إلى أطباق الفواكه الصيفية لإضفاء مذاق مقرمش مميز.
- كما يمكن مزجه مع المكسرات والزبيب للحصول على خليط صحي غني بالطاقة والعناصر الغذائية.
