اعرفي أفضل الأواني الصحية المناسبة للطهي بدون أي أضرار
أواني الطهي هي الشغل الشاغل لكل ربة منزل ولكل أم بشكل عام حيث تحرص الأمهات دائمًا على تحقيق المعادلة الصعبة وحتى أن تكون أواني الطهى مريحة في التنظيف وتكون آمنة في نفس الوقت.
وفي وقتنا الحالي ظهرت أنواع عديدة من أواني الطهي بعد أن كانت مقتصرة على الألمونيوم والإستانلس ستيل والتيفال حيث أصبح يوجد وبايركس سيراميك وجرانيت وغيرهم.
ويقول الدكتور مجدي نزيه، أن جميع أواني الطهي المطلية مثل التيفال ومشتقاتها والسيراميك والجرانيت تعرف بالأواني المطلية وعليها لغط كثير وطرق محددة وشروط في الطهي وبالتالي هي غير آمنة وغير عملية.
شروط الطهي في الأواني الألومنيوم
وأضاف نزيه، أما بالنسبة الألومنيوم فهو آمن في حالة أن الحلة سليمة ولا يوجد بها أي ثقوب، ويجب على كل ربة منزل أن تعلم الطرق الصحيحة الطهي في الأواني الألومنيوم، وهي بمجرد انتهاء الطهي يتم تفريغ الطعام في إناء آخر وغسل الحلة الألومنيوم جيدًا وتجفيفها مباشرة ثم حفظها في دولاب المطبخ، فهذه الطريقة تحافظ على الأواني الألومنيوم لأطول فترة ممكنة.
وتابع، بينما الإستانلس ستيل يعتبر آمن تمامًا هو والبايركس فلا ضرر منهم على الإطلاق وهم الأفضل في الطهي من حيث لا تتفاعل مع الطعام ولا تتأثر بالمياة، فلا مانع منهم.
هل الأواني الفخارية آمنة على الصحة
وأما عن الأواني الفخارية قال الدكتور مجدي نزيه، أنه يمكن استخدامهم إذا كانت قديمة وغير مطلية بينما الأواني الفخارية المطلية والمرونة خطر في الطهي، لذا يجب الابتعاد عنها، وبالنسبة للكاتيل فلا مانع منه إذا كان معدني بينما الزجاج أو البلاستيك فهو خطر على الصحة، ويحب الابتعاد عنهم تمامًا.
