يعد الدجاج عنصرا أساسيا في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية حيث أنه غني بالبروتين وغير مكلف ويطبخ بسرعة
وجدت دراسة نرويجية حديثة أن الطريقة الشائعة التي يطهى بها الدجاج يمكن أن تسبب التسمم