فوائد القرع العسلي، غذاء غني بالعناصر المفيدة لصحة الجسم
القرع العسلي، من الأطعمة التي ترتبط كثيرًا بموسم الخريف، لكنه في الحقيقة يستحق أن يكون جزءًا من النظام الغذائي طوال العام، لما يحتوي عليه من مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، هذا ما أكدته الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية.
أضافت الدكتورة هدى، أن القرع العسلي يتميز بانخفاض سعراته الحرارية مقارنة بكثير من الأطعمة النشوية، مما يجعله مناسبًا لمن يرغبون في تناول وجبات مشبعة ومتوازنة مع الاهتمام بالوزن.
وأشارت الدكتورة هدى، إلى أنه يمكن إدخاله في وصفات متعددة، سواء في الشوربات أو الأطباق الرئيسية أو الحلويات، كما يمكن تحضيره مشويًا أو مطهوًا على البخار.
أهم فوائد القرع العسلي للصحة
وتستعرض الدكتورة هدى، في السطور التالية، أهم فوائد القرع العسلي لصحة الجسم، وما يحتوي عليه من فيتامينات ومعادن.
مصدر جيد لفيتامين A
من أبرز فوائد القرع العسلي احتواؤه على مركبات الكاروتينويد، ومن أهمها البيتا كاروتين الذي يستطيع الجسم تحويل جزء منه إلى فيتامين A وفق احتياجاته.
ويلعب فيتامين A دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العين والرؤية، كما يساهم في دعم الجهاز المناعي والحفاظ على صحة الجلد والأغشية المخاطية التي تشكل أحد خطوط الدفاع الطبيعية في الجسم.
وتزداد أهمية تناول الأطعمة الغنية بالكاروتينويدات ضمن نظام غذائي متنوع، بدلًا من الاعتماد على مصدر غذائي واحد للحصول على العناصر الغذائية.
دعم صحة الجهاز المناعي
يحتوي القرع العسلي على عدد من العناصر الغذائية التي تساهم في دعم وظائف الجهاز المناعي، ومن بينها فيتامين A ومضادات الأكسدة، إلى جانب بعض الفيتامينات والمعادن الأخرى.
وتساعد التغذية المتوازنة التي تتضمن الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومصادر البروتين على توفير العناصر التي يحتاج إليها الجسم للحفاظ على وظائفه الطبيعية. لذلك يمكن إضافة القرع العسلي إلى الوجبات خلال موسم الخريف والشتاء كجزء من نظام غذائي متنوع، وليس باعتباره علاجًا للعدوى أو نزلات البرد.
لمن يهتمون بالتحكم في الوزن
يمكن أن يكون القرع العسلي خيارًا جيدًا في الوجبات التي تستهدف التحكم في الوزن، خصوصًا عند تحضيره بطريقة بسيطة دون إضافة كميات كبيرة من السكر أو الدهون.
ويحتوي على نسبة جيدة من الماء، كما يوفر الألياف الغذائية التي تساعد على زيادة الإحساس بالشبع ودعم انتظام عملية الهضم. ويمكن استخدامه بدلًا من بعض المكونات الأعلى في السعرات في عدد من الوصفات.
فعلى سبيل المثال، يمكن تحضير شوربة القرع العسلي مع الخضروات والتوابل، أو تناوله مشويًا كطبق جانبي، بدلًا من الاعتماد دائمًا على الأطباق المقلية أو الغنية بالدهون.
دعم صحة الجهاز الهضمي
الألياف الغذائية الموجودة في القرع العسلي تساعد على دعم صحة الجهاز الهضمي، خاصة عند تناوله ضمن نظام غذائي يحتوي على مصادر متنوعة من الألياف مع الحصول على كمية كافية من السوائل.
وتساهم الألياف في تحسين حركة الأمعاء، كما تساعد على زيادة حجم محتويات الجهاز الهضمي، وهو ما قد يدعم انتظام عملية الإخراج.
وللحصول على فوائد الألياف بصورة أفضل، يُنصح بإدخال الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات ضمن النظام الغذائي بصورة منتظمة.
يحتوي على مضادات الأكسدة
اللون البرتقالي المميز للقرع العسلي يرتبط بوجود الكاروتينويدات، وهي مركبات نباتية تعمل كمضادات أكسدة في الجسم.
وتساعد مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من الأضرار المرتبطة بالجذور الحرة. كما يرتبط تناول مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه الغنية بالمركبات النباتية بنمط غذائي صحي بشكل عام.
ومن الأفضل الحصول على مضادات الأكسدة من مصادر غذائية متعددة، بدلًا من التركيز على نوع واحد من الطعام.
مفيدًا لصحة القلب
يحتوي القرع العسلي على البوتاسيوم، وهو معدن ضروري للعديد من وظائف الجسم، ومنها المساهمة في تنظيم توازن السوائل ووظائف العضلات والأعصاب.
كما أن الاعتماد على الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والألياف بدلًا من الأطعمة شديدة التصنيع والمرتفعة في الدهون المشبعة والصوديوم يمكن أن يكون جزءًا من نمط غذائي يدعم صحة القلب.
ومع ذلك، لا يمكن اعتبار القرع العسلي وحده غذاءً قادرًا على الوقاية من أمراض القلب، إذ تعتمد صحة القلب على مجموعة كبيرة من العوامل الغذائية ونمط الحياة.
فوائده للبشرة
تساهم العناصر الغذائية الموجودة في القرع العسلي، وخاصة الكاروتينويدات التي يتحول بعضها إلى فيتامين A، في دعم صحة الجلد بصورة غير مباشرة باعتبارها جزءًا من التغذية المتوازنة.
كما أن الحصول على كمية كافية من الفيتامينات والمعادن والماء من الغذاء يساعد الجسم على أداء وظائفه الطبيعية، وهو ما ينعكس على الصحة العامة.
بذور القرع العسلي لها قيمة غذائية أيضًا
لا ينبغي إهمال بذور القرع العسلي، فهي تحتوي على البروتين والدهون غير المشبعة وبعض المعادن، ويمكن تناولها محمصة باعتدال أو إضافتها إلى السلطات والشوفان وبعض الوجبات.
لكن بذور القرع أعلى في السعرات الحرارية من لب القرع بسبب احتوائها على كمية أكبر من الدهون، لذلك ينبغي الانتباه إلى حجم الحصة خاصة عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.
أفضل طرق تناول القرع العسلي
للاستفادة من القرع العسلي دون إضافة كميات كبيرة من السعرات، يمكن تحضيره بعدة طرق بسيطة، منها الشوي أو الطهي على البخار أو إضافته إلى الشوربة.
ويمكن أيضًا استخدامه في إعداد وجبات الفطور أو الحلويات، لكن يفضل تقليل السكر المضاف والدهون عند تحضير الوصفات الحلوة، حتى تظل الوجبة متوازنة.
كما يمكن دمجه مع مصادر البروتين مثل الدجاج أو البقوليات، وإضافة الخضروات والتوابل إليه للحصول على وجبة أكثر تنوعًا.
