معهد التغذية يحسم الجدل حول السمن البلدي، هل ممنوع أم يمكن تناوله باعتدال؟
أكد المعهد القومي للتغذية أن السمن البلدي، باعتباره أحد الأطعمة التقليدية المرتبطة بالمطبخ المصري، ليس من الأطعمة الممنوعة بشكل مطلق، موضحا أن تناوله يمكن أن يكون جزءا من النظام الغذائي، بشرط الالتزام بالاعتدال وعدم الإفراط في الكميات.
استخدام السمن البلدي في إعداد الطعام
وأوضح المعهد القومي للتغذية في منشور توعوي أن المشكلة الأساسية لا تكمن في تناول مصدر معين من الدهون بمفرده، وإنما في الإفراط في إجمالي الدهون التي يحصل عليها الجسم على مدار اليوم، مع عدم مراعاة التوازن بين مختلف العناصر الغذائية.
وأشار إلى أن استخدام السمن البلدي في إعداد الطعام يجب أن يكون بكميات مناسبة، مع مراعاة باقي مصادر الدهون التي يتم تناولها خلال اليوم، مؤكدا أهمية التنويع وعدم الاعتماد على مصدر واحد للدهون بصورة مستمرة.
وشدد المعهد القومي للتغذية على أن اتباع نظام غذائي صحي لا يعني بالضرورة الحرمان الكامل من الأطعمة التقليدية أو منعها بشكل نهائي، وإنما يعتمد بصورة أساسية على التوازن والاعتدال والتنوع.
ولفت إلى أهمية تنظيم الوجبات والاهتمام بجودة وكميات الأطعمة المتناولة، إلى جانب تنويع مصادر الدهون ضمن النظام الغذائي، بما يساعد على الحفاظ على نمط حياة صحي ومتوازن.
تناول الدهون بشكل عام يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية اليومية
وأكد المعهد القومي للتغذية أن الإفراط في تناول الدهون بشكل عام يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية اليومية، لذلك فإن الاعتدال في استخدام السمن البلدي وغيره من مصادر الدهون عامل أساسي ضمن النظام الغذائي المتوازن.
ونصح المعهد بعدم التعامل مع نوع واحد من الطعام باعتباره ممنوعا بصورة مطلقة، وإنما بالنظر إلى النظام الغذائي ككل، موضحا أن الكمية وطريقة الاستخدام وتنوع مصادر الغذاء عوامل مهمة في تحديد مدى ملاءمة أي طعام للنمط الغذائي اليومي.
