طريقة عمل الجرانولا البديل الصحى لحلوى المولد
فى الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، يبحث كثير من الأشخاص الذين يتبعون أنظمة الريجيم المختلفة، عن بدائل للحلويات التقليدية تكون أخف في السكر وأكثر فائدة من الناحية الغذائية.
وتعد الجرانولا المنزلية من الأفكار المناسبة، خاصة إذا تم إعدادها بمكونات بسيطة مثل الشوفان والمكسرات والبذور والفواكه المجففة، مع تقليل كمية السكر المضاف.
وتقدم الشيف انجى علاء، طريقة عمل الجرانولا.
مكونات عمل الجرانولا:-
2 كوب شوفان كامل الحبة
نصف كوب لوز أو بندق أو عين جمل مجروش
ربع كوب سمسم
ربع كوب بذور دوار الشمس أو بذور اليقطين
نصف كوب زبيب أو توت مجفف، ويمكن تقليله حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة عسل نحل
2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند أو زيت نباتي مناسب
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة صغيرة ملح
طريقة عمل الجرانولا:-
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي الشوفان مع المكسرات والسمسم والبذور والقرفة.
- أضيفي العسل والزيت والفانيليا، وقلبي المكونات جيدا حتى تتغطى جميع المكونات بالخليط.
- افردي الجرانولا في صينية مبطنة بورق الخبز، مع توزيعها في طبقة متساوية.
- ضعيها في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، مع تقليبها مرة أو مرتين حتى تتحمص وتكتسب لون ذهبي.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماما، ثم أضيفي الزبيب أو الفواكه المجففة.
- يمكن تكسيرها إلى قطع صغيرة وتقديمها مثل حلوى المولد، أو الاحتفاظ بها في برطمان محكم الغلق.
- يمكن تشكيل الجرانولا وهي دافئة في قوالب صغيرة أو تقطيعها بعد أن تتماسك إلى مربعات تشبه قطع الحلوى، ثم تزيينها بالقليل من المكسرات أو جوز الهند.
- وبهذه الطريقة تحصل الأسرة على حلوى منزلية مقرمشة ولذيذة، مع إمكانية التحكم في مكوناتها وكمية السكر المستخدمة فيها.
