طريقة عمل الأرانب المقلية بالفجيتار، لذيذة وفاخرة

الأرانب المقلية بالفجيتار من الأطباق الشهية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل.

ويعد لحم الأرانب من اللحوم البيضاء الصحية، الذى له شعبية كبية فى مص ويتمتع بمذاق مميز، ويمكن تحضره بطرق مختلفة حسب الرغبة.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الأرانب المقلية بالفجيتار.

مكونات عمل الأرانب المقلية بالفجيتار:-

أرنب متوسط الحجم مقطع إلى أجزاء

ملعقتان كبيرتان من بهار الفجيتار

ملعقة صغيرة من البابريكا

ملعقة صغيرة من الثوم البودر

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة

كوب من الدقيق

نصف كوب من النشا

بيضتان

كوب من الحليب

زيت غزير للقلي

عصير ليمونة

طريقة عمل الأرانب المقلية بالفجيتار:-

• اغسلي قطع الأرنب جيدا بالماء والخل أو عصير الليمون، ثم اشطفيها وجففيها.
• تبلي القطع ببهار الفجيتار والبابريكا والثوم البودر والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون.
• اتركي التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل داخل الثلاجة حتى تتشرب اللحم النكهات.
• اخلطي الدقيق مع النشا في طبق واسع.
• اخفقي البيض مع الحليب في وعاء آخر.
• اغمسي قطع الأرنب أولا في خليط البيض، ثم في خليط الدقيق، ويمكن تكرار الخطوة للحصول على طبقة مقرمشة أكثر.
• سخني الزيت على نار متوسطة، ثم اقلي القطع حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماما من الداخل.
• ارفعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• لنجاح الوصفة، يمكن سلق قطع الأرنب لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع ورق الغار والحبهان والبصل قبل القلي للحصول على لحم أكثر طراوة.
• لا تضعي كمية كبيرة من القطع في الزيت دفعة واحدة حتى تحافظي على درجة حرارة الزيت.
• احرصي على أن يكون الزيت ساخن قبل بدء القلي للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة.
• قدمي الأرانب مع البطاطس المقلية أو الأرز المتبل والسلطة الخضراء.
• يمكن تقديم الأرانب المقلية بالفجيتار مع صوص الثوم، أو صوص الباربكيو، أو صوص الرانش، إلى جانب الخبز الطازج والمخللات وسلطة الكول سلو، لتكتمل الوجبة بمذاق شهي يناسب الغداء أو العزائم العائلية.

أيهما أفضل، لحم الأرانب أم الدجاج؟ أخصائي يجيب

لوجبة إفطار صحية وفاخرة، طريقة عمل الأرانب فى الفرن