طريقة عمل السلطة اليوناني وجبة مشبعة ولذيذة على السحور
السلطة اليونانية أو ما تعرف بجريك سلاد من أفضل الأطباق التي يمكن تقديمها في السحور خلال شهر رمضان، فهي خفيفة على المعدة، وغنية بالفيتامينات، وتمنح الجسم ترطيب وطاقة تدوم لساعات الصيام.
وهذه السلطة مكونة من الطماطم والخيار والخس وخضروات أخرى مع مكعبات الجبن وزيت الزيتون، ويمكن إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل السلطة اليونانى.
مكونات عمل السلطة اليونانى:-
3 حبات طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
2 ثمرة خيار مقطعة حلقات
1 ثمرة فلفل ألوان مقطع شرائح
1/2 بصلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة
1 كوب زيتون أسود ويفضل الزيتون اليوناني
150 إلى 200 جرام جبن فيتا مقطع مكعبات
مكونات التتبيلة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة خل اختياري
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
رشة ملح خفيفة
رشة فلفل أسود
طريقة عمل السلطة اليونانى:-
- اغسلي جميع الخضروات جيدا بالماء الجاري.
- قطعي الطماطم إلى مكعبات متوسطة حتى لا تفرز الكثير من العصير.
- قطعي الخيار إلى حلقات أو مكعبات حسب الرغبة.
- أضيفي شرائح الفلفل والبصل الأحمر.
- ضعي الزيتون الأسود فوق الخضروات.
- أضيفي مكعبات جبن الفيتا برفق دون تقليب قوي حتى لا تتفتت.
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل والزعتر والملح والفلفل.
- قلبي جيدا حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي التتبيلة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة، وقلبي بخفة حتى تتغطى الخضروات دون أن تتعجن.
- لنجاح الجريك سلاد في السحور، استخدمي خضروات طازجة جدا للحصول على أفضل طعم وقيمة غذائية.
- لا تضيفي الملح بكثرة لأن جبن الفيتا والزيتون يحتويان على نسبة ملح.
- يمكن وضعها في الثلاجة 15 دقيقة قبل التقديم لتكون منعشة أكثر.
- قدميها مع خبز بلدي أو توست أسمر لوجبة سحور متكاملة.
