طريقة عمل طاجن السي فود فى خطوات بسيطة

طريقة عمل طاجن السي فود، طاجن السي فود من أشهى الأطباق البحرية وأكثرها تميزا، فهو يجمع بين أنواع مختلفة من المأكولات البحرية المطهوة مع صلصة غنية بالكريمة أو الطماطم، ما يجعله وجبة متكاملة ذات قيمة غذائية عالية.

وطريقة عمل طاجن السي فود، سهلة وبسيطة ويمكن تقديمه بطرق مختلفة، كما يمكن تقديمه في العزومات أو كوجبة مميزة لعائلتك، حيث يسعد به أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف إنجي علاء، طريقة عمل طاجن السي فود.

مكونات عمل طاجن السي فود:-

500 جرام من الجمبري مقشر ومنظف

300 جرام من الكاليماري حلقات

300 جرام من قطع السمك الفيليه مثل فيليه الهامور أو البلطي

250 جرام من بلح البحر أو الجندوفلي اختياري

بصلة كبيرة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مفروم

ثمرة فلفل أخضر أو ألوان مقطعة مكعبات صغيرة

2 ثمرة طماطم مبشورة أو مقطعة ناعم

ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم

كوب من كريمة الطهي أو يمكن استبدالها بالحليب مع ملعقة دقيق

3 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت زيتون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة كمون ورشة كزبرة جافة

عصير نصف ليمونة

رشة شطة أو بابريكا حسب الذوق

جبن موتزاريلا أو رومي مبشور للتغطية اختياري

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل طاجن السي فود:-

• اغسلي الجمبري، والكاليماري، وقطع السمك جيدا مع قليل من عصير الليمون والملح، ثم اشطفيها وصفيها.
• إذا كنتى تستخدمين بلح البحر أو الجندوفلي، تأكدي من تنظيفه جيدا وإزالة الشوائب.
• ضعي المأكولات البحرية في وعاء، أضيفي الملح، والفلفل، ورشة كمون، وعصير نصف ليمونة، واتركيها 10 دقائق حتى تتشرب النكهة.
• في مقلاة على النار، سخني الزبدة أو زيت الزيتون.
• ضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الثوم والفلفل الألوان، وقلبي لبضع دقائق حتى تفوح الرائحة.
• ضعي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم، وقلبي حتى تتسبك الصلصة قليلا.
• أضيفي الكريمة أو خليط الحليب مع الدقيق، وقلبي حتى تحصلي على صوص ناعم، تبليه بالملح، والفلفل، والشطة أو البابريكا.
• أضيفي المأكولات البحرية إلى الصوص، وقلبي برفق حتى تتغلف جميع القطع بالصوص.
• اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق فقط حتى تبدأ المأكولات البحرية في النضج لا تطهيها بالكامل لأنها ستكمل تسويتها في الفرن.
• سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية.
• اسكبي خليط السي فود والصوص في طاجن فخاري أو صينية بايركس.
• وزعي الجبن المبشور على الوجه إذا رغبتى.
• أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 10–15 دقيقة حتى يكتمل النضج ويحمر الوجه قليلا.
• زيني الطاجن بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو أرز الصيادية، أو خبز ساخن للتغميس في الصوص وسلطة خضراء أو سلطة طحينة لإكمال المائدة.
• لنجاح الوصفة، احرصي على عدم الإفراط في طهي المأكولات البحرية قبل دخولها الفرن حتى لا تصبح قاسية.
• يمكنك إضافة أنواع أخرى من السي فود مثل أصابع الكابوريا أو لحم الاستاكوزا حسب الرغبة.
• إذا كنتى تفضلين طاجن خالي من الكريمة، استبدليها بمرق السمك مع زيادة كمية صلصة الطماطم.
• للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة قليل من الجبن الكريمي أو صوص البشاميل الخفيف للصوص.

سعر السمك اليوم، ارتفاع البلطي مجددا وانخفاض 10 جنيهات في المكرونة والجمبري

سعر السمك اليوم في سوق العبور، انخفاض الكابوريا والبلطي وارتفاع الجمبري والبوري

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.